Doughnuts

Amerykańskie pączki z dziurką wymyślone przez 16 letniego amerykańskiego chłopca pływającego na statkach Hansona Gregory . Zwykłe pączki obciekające tłuszczem znudziły mu się, a więc trochę je spłaszczył, zrobił po środku dziurkę i w ten sposób powstały Doughnuts. Teraz w każdej kawiarni mają swoich smakoszy, którzy jedząc pączka popijają go kawą. Choć podczas wyrabiania ciasto lubi się kleić do rąk i jest przy nich więcej pracy niż przy tradycyjnych smakiem swym i wyglądem rekompensują nam trud włożony w ich wykonanie.

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki pszennej

50 g świeżych drożdży

1 jajko

3/4 szklanki ciepłego mleka

3 łyżki wody

1/2 szklanki cukru kryształ

3 łyżki oleju

3 łyżki czystej wódki

Dodatkowo:

olej do smażenia

wiórka kokosowe kolorowe

polewa czekoladowa w kształcie kółek

perełki cukrowe

Lukier:

1 białko

cukier puder

Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do miski.

Drewnianą łyżką mieszamy energicznie a potem jeszcze wyrabiamy ręką .

Gdy ciasto odchodzi od miski ,przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Po tym czasie wykładamy je na stolnice i wykrawamy szklanką kółka, a kieliszkiem od wódki mniejsze kółeczka po środku pączków.

Odkładamy tak przygotowane pączusie na czystą ściereczkę by nam podrosły.

Rozgrzewamy olej w szerokim garnku i smażymy z obu stron na rumiano.

Wykładamy na blaszkę czy tackę wyścielaną ręcznikami papierowymi.

Gdy pączki są już zimne robimy lukier .

Ubijamy białko ,wsypujemy do niego cukier puder.

Maczamy pączki w lukrze lekko go strzepujemy i układamy nasze Doughnuts z powrotem na czystej tacce.

Ozdabiamy kolorowymi wiórkami kokosowymi, dyski polewy łamiemy na pół i układamy ozdobnie na lukrze. Gdzieniegdzie wtykamy perełkę cukrową .