Tort "Józefa"

     Tort złożony z ciasta orzechowego ,biszkoptu z makiem i delikatnej masy ze śmietany kremówki. Jako dodatek są owoce  pyszne brzoskwinie .

                                                         Tort "Józefa"

          

                                                       

      Tort składa się z 3 warstw:

                                                                Ciasto orzechowe;

200 g tartych orzechów laskowych

4 łyżeczki kakao

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki cukru pudru

150 G masła lub margaryny

                                                                    Ciasto z makiem;

4 jajka

100 g cukru

1/2 szklanki maku

80 g mąki pszennej

Masa śmietanowa:

500 ml śmietany kremówki 36 %

400 ml naturalnego jogurtu

1/2 szklanki cukru pudru

4 łyżeczki żelatyny Prymat

100 ml gorącej wody 

 

Dodatkowo:

Brzoskwinie z puszki

motylki i perełki do ozdoby 

krążki polewy
 

Sposób przygotowania;

Ciasto orzechowe:

Tarte orzechy łaczymy z mąką, kakao i proszkiem do pieczenia. Margarynę lub masło miksujemy z cukrem na puszytą masę . Wsypujemy pomału sypkie produkty. Gotwa mase wykładamy na dno tortownicy 26 cm.

Pieczemy w nagzranym piekarniku do 180 stopni około 20 minut. Wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Ciasto z makiem.

Jajka rozbijamy oddzielając żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno poczym wsypujemy do nich cukier. Kolejno wlewamy żółtka, a pod koniec mąkę z proszkiem i mak.

Przelewamy do tej samej tortownicy co pieklismy ciasto orzechowe.

Pieczemy je 15  minut w temp. 180 stopni.

Wyjmujemy i   studzimy.

Blat ciasta z makiem wkładamy z powrotem do tortownicy.

Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Wlewamy do niej jogurt i nadal miksujemy.

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie ,gdy przestygnie łączymy z masą.

Na wierzch ciasta z makiem wykładamy pokrojone w plastry brzoskwinie.

Zalewamy masą śmietanową . Z 5 łyżek zostawiamy do ozdoby.

Ciasto orzechowe delikatnie kroimy na 6 części.

Układamy je delikatnie nachodzące na siebie na masie śmietanowej.

Dekorujemy śmietaną, plastrami brzoskwiń  i ozdobami cukrowymi oraz krążkami polewy.

Chłodzimy 3 godziny w lodówce.

Myśle ,że  ten tort smakowałby mojej mamie i babci moich dzieci .

Szkoda, że bliscy tak szybko odchodzą .