czwartek, 5 września 2013

Roladki z czerwoną poświatą .

                        Party  Dip czosnkowy  ,który wykorzystałam do tych roladek nie zawsze musi spełniać taką rolę jaką mu przypisał producent. Ja już tak mam ,że wykorzystuje różne produkty w tzw niekonwencjonalny sposób. Tym razem dip posłużył mi w etapie panierowania roladek.

 

 

 

                   Roladki z czerwoną poświatą .

 

 

Składniki;

200 g papryki marynowanej pociętej w paski 
100 g suszonej żurawiny
100 g łuskanego słonecznika
150 g żółtego sera 
około 1 kg fileta z kurczaka
pieprz kolorowy do smaku
sól morska do smaku.

Dodatkowo:
1 Party Dip czosnkowy Prymat
1 jajko
125 ml mleka
mąka pszenna

Bułka tarta.
Olej do smażenia.





Sposób przygotowania;


Filet z kurczaka lekko rozbijamy tłuczkiem. Układamy po plastzre żółtego sera. 
Wykładamy na niego kawałki papryki, żurawinę , słonecznik .
Zwijamy ściśle i spinamy wykałaczkami.
W miseczce rozmącamy jajko z Party Dipem czosnkowym, oraz mlekiem.



Do kolejnych wsypujemy mąkę i osobno bułkę tartą .
Roladki obtaczamy w mące ,następnie w mieszance jajka z Dipem a na koniec w bułce tartej.
Smażymy z każdej strony na ropzgrzanym oleju.
Po lekkim przestudzeniu wyjmujemy delikatnie wykałaczki i kroimy w plastry.







niedziela, 1 września 2013

Clafoutis z cukinią

     



        Moim zadaniem było zrobienia dania na imprezę z  np.Sosem sałatkowy francuskim, Sosem sałatkowym paprykowo-ziołowym, Party DIP czosnkowym, Party DIP meksykańskim lub Party DIP barbecue Prymat. Wszystkie bardzo przydatne w kuchni warte do spróbowania.
     Ja postanowiłam zrobić eksperymentalnie  wilgotny rodzaj omletu z Sosem sałatkowym paprykowo -ziołowym.








                                   

 

                                       Clafoutis z cukinią 

 

 

Składniki;


200 g pomidorków koktajlowych 
60 g żółtego sera 
4 duże jajka
40 g mąki pszennej
150 ml śmietany 18 %
1 czerwona cebula
1 Sos sałatkowy paprykowo - ziołowy Prymat
2 łyżki oleju
szczypta soli
2 szczypty czarnego pieprzu.
skórka z jednej małej cukinii.
masło do  smarowania foremek





 

 

Sposób przygotowania:

Kokilki smarujemy masłem.
 Nastawiamy piekarnik na 190 stopni C .

Zaczynamy przygotowanie omletu od zmiksowania jajek ze szczyptą soli.  
Sos sałatkowy mieszamy w oleju i odstawiamy na 5 minut.
Do zmiksowanych jaj dosypujemy przesianą mąkę .
Wlewamy śmietanę  oraz odstawiony sos.
Miksujemy na jednolite ciasto.
Cebule kroimy w drobna kosteczkę ,ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach.
Dodajemy do ciasta.
Doprawiamy pieprzem.
W kokilkach układany 1 - 1,5 cm paski cukinii po okręgu tak by dotykały ich ścianek.
Zmiksowaną masę przelewamy pomału do każdej z nich.
Na wierzchu układamy umyte pomidorki koktajlowe wraz z ogonkami.
Wstawiamy na kratkę w piekarniku i pieczemy 40 minut.
Wyjmujemy i studzimy. 
Delikatnie cienkim nożem rysujemy po okręgu kokilki by omlet się odkleił ,obracamy do góry dnem i wyjmujemy delikatnie na dłoń ,następnie układamy pomidorkami do góry na talerzu.

















Efektownie wygląda i wyśmienicie smakuje, a sos nadaje mu fajnego posmaku.


SMACZNEGO ....