czwartek, 29 stycznia 2015

Kakaowy sernik z bita śmietaną

      " Kakaowy sernik z bitą śmietaną" 







Składniki ; 

CIASTO ; 

250 g margaryny
2,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki cukru kryształ
3 łyżki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia


SERNIK:

1 kg sera trzykrotnie mielonego
2 budynie waniliowe
7 żółtek
3 szklanki mleka
1 szklanka cukru kryształ
0,5 szklanki oleju 

MASA ŚMIETANOWA;

500 ml śmietany kremówki
2 śmietan fixy
0,5 szklanki cukru pudru
kakao granulowane do posypania






 SPOSÓB WYKONANIA:

Przygotowujemy ciasto.

Wszystkie składniki przeznaczone na ciasto miksujemy, a następnie szybko zagniatamy. Dzielimy w proporcjach 1/3 do 2/3 .
 Mniejszą część chowamy do zamrażalki,
 większą wykładamy blaszkę 32 x 25 cm. Podpiekamy 20 minut w temp 180 stopni C.
                   Wyjmujemy i studzimy.


Przygotowujemy sernik.:

Żółtka miksujemy z cukrem.
 Porcjami dodajemy ser i resztę składników.
Miksujemy około 10 minut.
Przelewamy na podpieczone ciasto i wkładamy do piekarnika na 55 minut.
 Po upieczeniu wyjmujemy  i ścieramy na   wierzch schłodzone ciasto.
 Wstawiamy ponownie na 15 minut.
Po upieczeniu zostawiamy na 10 minut w piekarniku przy uchylonych drzwiczkach.

Ciasto studzimy.

Ubijamy śmietanę kremówkę z cukrem pudrem. Pod koniec wsypujemy śmietan fixy.
Wykładamy na ciasto.
Posypujemy kakao i chłodzimy.






                   
                        Smacznego !!!!!!!!!!

czwartek, 22 stycznia 2015

Migdałowe ciasto z serem

           Migdałowe ciasto z serem




Składniki;

                 Ciasto migdałowe:

6 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka maki ziemniaczanej
150 g tartych migdałów
200 g roztopionej margaryny 
2 łyżeczki proszku do pieczenia

                          Sernik 

1 kg sera trzykrotnie mielonego
200 g margaryny
1 szklanka cukru
4 jajka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

                        Masa:

200 g serka homogenizowanego
0,5 szklanki cukru pudru
250 g margaryny lub masła

                       Dodatkowo: 

1 słoiczek dżemu brzoskwiniowego 
wiórka kokosowe



SPOSÓB WYKONANIA;:

                       Ciasto migdałowe;

Margarynę roztapiamy i studzimy. 
Białka ubijamy.
Dodajemy kolejno cukier oraz żółtka. 
Pod koniec ubijania wsypujemy obie mąki wymieszane z proszkiem  i tarte migały.
Wlewamy roztopioną margarynę.
 Przelewamy do blaszki 28 x 32 cm i pieczemy 30 minut w temp 180 stopni. 
Ciasto po przestudzeniu kroimy na dwa równe blaty.


                                Sernik:

Białka ubijamy z połową cukru przeznaczonego do sernika.
 Miksujemy miękką margarynę z resztą cukru i kolejno dodajemy żółtka. Ciągle miksując dokładamy ser, a pod koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną z proszkiem do pieczenia.
Masę przelewamy do tej samej blaszki co piekliśmy ciasto migdałowe i pieczemy 45 minut w temp 180 stopni. 

                             Masa :
Ucieramy masło z cukrem,a następnie  dodajemy serek homogenizowany.



Na jeden blat ciasta wykładamy 3 łyżki dżemy brzoskwiniowego oraz połowę masy z serkiem homo.
Przykrywamy sernikiem. 
Smarujemy go także dżemem, a następnie wykładamy resztę masy.
 Przykrywamy drugim blatem ciasta migdałowego.
 Wierzch  ciasta smarujemy dżemem i posypujemy wiórkami kokosowymi.
Chłodzimy 2 godziny w lodówce.



poniedziałek, 5 stycznia 2015

Walentynkowe serca

                      Walentynkowe serca





Składniki;


250 ml jogurtu z jabłkiem prażonym ( może 

być inny smakowy )

120 g roztopionej margaryny

300 g mąki pszennej

200 g mąki kukurydzianej

4 łyżki cukru

2 łyżki ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

starta skórka z jednej cytryny i pomarańczy

3 łyżki suszonej żurawiny

1 jajko do smarowania

 2 łyżki wiórek kokosowych do posypania






Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. W 

misce mieszamy obie maki z jogurtem i 

cukrem. Wlewamy drożdże.

Zagniatamy ciasto.

 Wlewamy ciepłą margarynę i 

wyrabiamy około 10 minut.

 Dodajemy skórki z

 cytrusów i żurawinę.

 Zagniatamy, a

 następnie odstawiamy na 40 minut przykryte

 ściereczką .












Po tym czasie 

wykładamy ciasto

 na stolnice 

posypaną mąką.

 Wałkujemy na 

prostokąt o 

wymiarach 40 x 35

 cm,,a następnie 

kroimy na paski o 

szerokości 5 cm i 

długości 35 cm.

Zwijamy każdy 

pasek w spiralę .

Końce ciasta 

łączymy ze sobą 

tak by nadać 

kształt serca. 

Odstawiamy na 10

 minut.


















Smarujemy serca rozmąconym jajkiem.



Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. 

Wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni 

piekarnika na 25 minut.