Świąteczna kutia

                        Świąteczna kutia

SKŁADNIKI;

  3 torebki kaszy pęczak

1 puszka masy makowej Bakalland

4 łyżki miodu

2 pomarańcze

 1 szklanka rodzynek

1 szklanka orzechów włoskich

1 szklanka suszonych śliwek

Sposób wykonania; 

Pęczak gotujemy w osolonych wrzątku ,odcedzamy na durszlaku. 

Dodajemy do niego masę makową i bakalie. Pomarańcze dzielimy na małe kawałki i również łączymy z kaszą.

Dodajemy miód.

Przekładamy do misy i dekorujemy.

Ciasto makowe z masą budyniową .

         Ciasto makowe z masą budyniową .

Składniki;

ciasto:

250 g masła lub margaryny

300 g cukru kryształ

4 duże jajka

300 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka mleka 

1 szklanka niebieskiego  maku

Masa budyniowa:

2 budynie śmietankowe

3 szklanki mleka

2 łyżki cukru

125 g masła

herbatniki

Sposób przygotowania:

Masło ucieramy z cukrem. 

Dodajemy kolejno jajka.

Wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Ciągle miksując wlewamy mleko i wsypujemy mak.

Przelewamy ciasto do blaszki 32 x 25 cm i pieczemy w nagrzanym piekarniku 40 minut w temp 180 stopni C.

Przygotowujemy masę budyniową :

Połowę mleka gotujemy z cukrem.

 W pozostałej części rozrabiamy proszek budyniowy.

 Wlewamy go na gotujące się mleko i gotujemy gęsty budyń .

 Studzimy.

 Masło ucieramy i stopniowo dodajemy budyń.

Wykładamy  masę na ciasto makowe.  

     Przykrywamy całość herbatnikami lekko dociskając.

Polewamy polewą czekoladową .

Chłodzimy w lodówce ok 3 h.

Bułki śniadaniowe

                 Bułki śniadaniowe

Składniki na 16 bułek;

1170 g mąki pszennej

40 g drożdży świeżych

750 ml ciepłej wody

4 łyżeczki soli i cukru

Dodatkowo:

1 jajko do smarowania bułek

mak do  ich posypania . 

Sposób przygotowana;

Wsypujemy mąkę do miski ,dodajemy pokruszone drożdże i wlewamy ciepłą wodę.

 Dodajemy cukier i sól .

 Mieszamy energicznie aż powstanie jednolite ciasto swobodnie odklejające się od miski. 

Odstawiamy w ciepłe miejsce na 45 minut.

Po tym czasie dzielimy je na równe 16 części tj po około 130 g.

Każdą cześć kształtujemy na okrągły placek.

Jego boki zakładamy do środka i znów kształtujemy okrągły placek.

Zwijamy tj krokiet i kształtujemy podłużną bułkę.

Układamy bułki na ściereczce lub już bezpośrednio na blaszce, na której będziemy je piekli. Zostawiamy na 10 minut. Smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy makiem.

Po środku każdej bułki robimy nożem lekkie nacięcie.

Pieczemy 20 minut w nagrzanym do 200 stopni C piekarniku do uzyskania lekko słomkowego koloru.

                        Smacznego 

Wafle ryżowe dwa smaki.

   Dziś otrzymam paczkę od  GoodFood , której fan page znajduje się pod linkiem 

https://www.facebook.com/GoodFoodPL?ref=ts&fref=ts.

W paczce były dwa smaki ;

Wafle naturalne ryżowe 

oraz Solone Wafle kukurydziane 

      Cieniutkie wafelki pakowane po 7 sztuk.

 Smak kukurydzianych w pierwszej chwili przypomniał mi smak popcornu, w drugich ryżowych naturalnych wyczuwalny jest  intensywny smak ryżu, gdyż czytając z etykiety zawierają 100 % ryżu brązowego. Kukurydziane zrobione są w 51 % z pełnoziarnistej kukurydzy  i grysu kukurydzianego.

Extra cienkie , idealne do kobiecej torebki ,na drugie śniadanie i przekąskę, gdy poczujemy mały  głód.

Produkt jest bezglutenowy. !!!!!

W 100 g zawiera tylko 379 kcal ,a jeden wafel tylko 18 kcal.

Produkt idealny dla osób dbających o figurę , na diecie a także jako zdrowa przekąska dla naszych dzieci.

Dla mnie świetne szczerze polecam.

Walentynkowe serca

                      Walentynkowe serca

Składniki;

250 ml jogurtu z jabłkiem prażonym ( może 

być inny smakowy )

120 g roztopionej margaryny

300 g mąki pszennej

200 g mąki kukurydzianej

4 łyżki cukru

2 łyżki ciepłej wody

15 g świeżych drożdży

starta skórka z jednej cytryny i pomarańczy

3 łyżki suszonej żurawiny

1 jajko do smarowania

 2 łyżki wiórek kokosowych do posypania

Drożdże rozpuszczamy w ciepłej wodzie. W 

misce mieszamy obie maki z jogurtem i 

cukrem. Wlewamy drożdże.

Zagniatamy ciasto.

 Wlewamy ciepłą margarynę i 

wyrabiamy około 10 minut.

 Dodajemy skórki z

 cytrusów i żurawinę.

 Zagniatamy, a

 następnie odstawiamy na 40 minut przykryte

 ściereczką .

Po tym czasie 

wykładamy ciasto

 na stolnice 

posypaną mąką.

 Wałkujemy na 

prostokąt o 

wymiarach 40 x 35

 cm,,a następnie 

kroimy na paski o 

szerokości 5 cm i 

długości 35 cm.

Zwijamy każdy 

pasek w spiralę .

Końce ciasta 

łączymy ze sobą 

tak by nadać 

kształt serca. 

Odstawiamy na 10

 minut.


















Smarujemy serca rozmąconym jajkiem.



Wierzch posypujemy wiórkami kokosowymi. 

Wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni 

piekarnika na 25 minut.

Świąteczny keks

                      Świąteczny keks 

 Składniki:

 5 jajek

1 szklanka cukru kryształ

300 g mąki pszennej

250 g masła 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z jednej pomarańczy

sok z połowy pomarańczy 

100 g mieszanki skórek i owoców kandyzowanych 

100 g rodzynek 

100 g żurawiny

100 g śliwki suszonej

2 łyżki mąki pszennej

 Sposób wykonania:

Bakalie kroimy w kostkę i obsypujemy mąką.

Odstawiamy na bok. 

Masło ucieramy na puch.
 Dodajemy kolejno po jednym jajku ,skórkę z pomarańczy i sok.

Pomału dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Do ciasta wsypujemy bakalie i delikatnie już drewnianą łyżką mieszamy .

Formę keksówkę smarujemy dowolnym tłuszczem i posypujemy delikatnie mąką.

Przekładamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni C piekarnika.

Pieczemy 70 minut .

Po upieczeniu studzimy i dekorujemy wg. swojego upodobania.

Do keksa użyłam bakalii firmy Kresto .       

Serdecznie je polecam.

 Sałatka z soczewicą gotowaną na parze

 

 

 

 Składniki:

1 puszka soczewicy gotowanej na parze Bonduelle

1 cebula czerwona

1 papryka czerwona

3 pomidory

Dip

 

3 łyżki oleju rzepakowego

2 łyżeczki musztardy sarepskiej

3 szczypty czarnego pieprzu do smaku

1 łyżeczka octu balsamicznego

0,5 łyżeczki soku z cytryny

2 szczypty soli do smaku

                                 


                 Sposób przygotowania:
 
 

 Soczewicę z puszki gotowaną na parze łączymy z resztą składników pokrojonych w kostkę.

Mieszamy.

 Składniki dipu mieszamy w miseczce. Polewamy warzywa i znów mieszamy. 

 Podajemy od razu po przygotowaniu ozdobioną natką pietruszki.

 Smacznego

Chleb cukiniowy

                      Chleb cukiniowy

 Składniki;

50 g świeżych drożdży

0,5 kg mąki pszennej

1/2 szklanki oleju z suszonymi pomidorami

1/3 szklanki ciepłej wody

1 szklanka śmietany 12 %

1 łyżka soli

1 łyżka cukru

1 średnia cukinia

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

 

                   

        Sposób wykonania:

Drożdże zalewamy ciepłą wodą i odstawiamy na 10 minut.

Cukinie ścieramy na tarce o grubych oczkach i odsączamy z nadmiaru soku.

Do drożdży wsypujemy mąkę i dodajemy resztę składników.

Wyrabiamy ciasto.

 Gdy będzie zbyt luźne dosypujemy jeszcze ok. 200 g mąki. 

Przekładamy ciasto do formy keksówki o długości 25 cm.

Odstawiamy na 45minut w ciepłe miejsce.

Przed pieczeniem wierzch posypujemy ozdobnie bazylią i oregano. 

Po tym czasie pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni około 50 minut.

 

   Chleb idealnie smakuje posmarowany masełkiem.

Rolada mięsna gotowana dwa smaki

               Rolada gotowana dwa smaki.

 Składniki:

3 plastry schabu bez kości

1 duża pierś z kurczaka

2 łyżeczki koncentratu  30% Pudliszki

125 g sera białego chudego

10 truskawek

1 cebula biała

czarny pieprz do smaku 

sól do smaku

1 łyżka oleju rzepakowego

suszona bazylia 

słodka papryka mielona

 

                       


                               

                Sposób przygotowania:

Plastry schabu oraz filet z kurczaka  rozbijamy delikatnie przez folie spożywczą tak by miały po nałożeniu na siebie jednakowe wymiary. Solimy i posypujemy pieprzem.

Przygotowujemy farsz:

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

W rondelku o grubym dnie rozgrzewamy olej.

Wrzucamy cebule, chwilę smażymy.

 Następnie dodajemy pokrojone drobno truskawki.

Dokładamy koncentrat pomidorowy i razem dusimy.

Doprawiamy pieprzem.

Studzimy. 

Do przestudzonego sosu dodajemy biały ser.

Mieszamy.

Plastry schabu rozkładamy na foli aluminiowej.

Posypujemy bazylią i oprószamy słodką papryką.

 Nakładamy porcje farszu.

Przykrywamy filetem z kurczaka.

Jego także posypujemy bazylią i oprószamy papryką.

Wykładamy resztę farszu.

 Zwijamy delikatnie w rulon tak by całość była pokryta folią. Jej końce ściśle zawijamy.

 Całość delikatnie przekładamy do 3 woreczków śniadaniowych za każdym razem mocno je zawiązujemy.

Wkładamy roladę do garnka z wodą.

Gotujemy 45 minut od momentu  jej zagotowania.

Makaronowo cd.

                    Zapiekanka penne z kurczakiem.

 

Składniki:

200 g makaronu penne

3 plastry czerwonego grejpfruta

300 g piersi z kurczaka

czarny pieprz do smaku

olej rzepakowy

suszony koperek

1/2 czerwonej cebuli

100 g żółtego sera

sos beszamelowy:

250 ml mleka

2 łyżki masła

2 łyżki śmietany 18 %

2 łyżki mąki 

pieprz czarny do smaku

gałka muszkatołowa

2 szczypty soli.

 Sposób przygotowania:

Plastry grejpfruta układamy na dnie keksówki.

 Makaron gotujemy al dente w osolonym wrzątku.

Filet z kurczaka kroimy w dość małe kawałki i przesmażamy na oleju przez chwile.

Doprawiamy go solą i pieprzem. Studzimy.

 Na plastry owocu kładziemy porcje makaronu ,a następnie porcje mięsa.

 Posypujemy suszonym koperkiem.

 Znów wykładamy porcje makaronu i znów porcje mięsa. Posypujemy cebulą pokrojoną w pióra.

 Następnie powtarzamy czynność : wykładamy porcje makaronu,a na niego porcje mięsa.

Przygotowujemy sos beszamelowy:

W rondelku rozpuszczamy masło,dodajemy mąkę i dokładnie mieszamy.

Zasmażkę zalewamy mlekiem i gotujemy cały czas mieszając.

 Doprawiamy solą ,pieprzem i gałką . Dodajemy śmietanę. Gotowym sosem zalewamy zawartość keksówki.

 Ser ścieramy na tarce jarzynowej i posypujemy zapiekankę.

Zapiekamy 30 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. 

.