poniedziałek, 19 października 2015

Sernik z jabłkami

                      Sernik z jabłkami





Składniki:
ciasto:

250 g margaryny
3 łyżki ciemnego kakao
1 szklanka cukru kryształ
0,5 szklanki wody
5 jajek
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia.

masa serowa:

1 kg sera trzykrotnie mielonego 
0,75 szklanki cukru
125 g margaryny
 2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek

Dodatkowo; 

3 jabłka




Sposób wykonania;


Margarynę, kakao, cukier i wodę zagotowujemy. Studzimy. 
Dodajemy jajka ,mąkę z proszkiem do pieczenia. Miksujemy na jednolita masę . 
Połowę ciasta przelewamy do blaszki 32 x 23 cm. Resztę odstawiamy na bok.

Przygotowujemy masę serową :

Jajka rozbijamy oddzielając białka.
 Ubijamy je na sztywno. 
Margarynę ucieramy z cukrem.
 Dodajemy kolejno żółtka a następnie ser.
Na koniec wsypujemy mąkę ziemniaczaną. Łączymy całość delikatnie  z białkami.




Na ciasto układamy plastry jabłek.
 Na nie przelewamy masę serową, którą przykrywamy druga warstwą jabłek.
Resztą ciemnego ciasta polewamy masę serową.
Wstawiamy do zimnego piekarnika.
 Nastawiamy temp na 200 stopni i pieczemy 70 minut.
Po upieczeniu zostawiamy sernik jeszcze na 20 minut przy uchylonych drzwiczkach.



                              Smacznego !!!

sobota, 17 października 2015

Kruche ciasto z jabłkami

               
              Kruche ciasto z jabłkami 




Składniki:

ciasto:
1,25  szklanki maki pszennej
2 łyżki cukru
125 g margaryny


Beza:
6 białek 
0,5 szklanki cukru

masa :
1,5 szklanki cukru
0,25 szklanki mąki pszennej
6 żółtek
1 szklanka śmietany kremówki 36 % 
5 dużych jabłek pokrojonych w plastry
             1 łyżeczka cynamonu






SPOSÓB WYKONANIA;

Składniki na ciasto siekamy nożem,a następnie szybko wyrabiamy.
 Wykładamy do tortownicy o średnicy 26 cm. i chwile podpiekamy w temp 180 stopni.

Przygotowujemy masę

Ucieramy żółtka z cukrem na puszysta pianę dodajemy cynamon a następnie wlewamy śmietanę kremówkę . Wsypujemy mąkę.
Na koniec łączymy z jabłkami.
Przekładamy masę na podpieczony spód. Pieczemy 60 minut w temp 175 stopni tak by masa dobrze się ścięła. 
Ubijamy pianę z białek razem z cukrem. Przekładamy ja na masę  i pieczemy jeszcze 10 minut.







środa, 7 października 2015

Czekoladowa szarlotka z budyniem

   Czekoladowa szarlotka z budyniem




Składniki:
ciasto :

4 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki kakao do ciast
1 szklanka cukru kryształ
4 żółtka
375 g miękkiej margaryny
15 g proszku do pieczenia

Wszystkie składniki wyrabiamy na jednolite ciasto. 
Dzielimy na 2 części.
 Jedna część powinna być trochę większa od drugiej.
Większą chowamy do lodówki a mniejszą do zamrażalki.




Składniki na masę budyniową :

2 budynie waniliowe z cukrem
3 szklanki mleka

Dodatkowo;
1,5 kg jabłek
2 łyżki bułki tartej
3 łyżki cukru kryształ.









Większy kawałek ciasta wykładamy do blaszki 32 x 24 cm. Nakłuwamy widelcem. 
Posypujemy bułką tartą.

 Jabłka obieramy, tniemy w cienkie talarki i wysypujemy na ciasto. Posypujemy cukrem.
Z mleka i proszku budyniowego gotujemy gęsty budyń.Wylewamy jeszcze ciepły na jabłka.

 Mniejszy kawałek ciasta  ścieramy na warstwę budyniu. 
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C i pieczemy 50 minut.