Biszkoptowy mazurek
Biszkopt:
5 jajek
7 łyżek cukru
8 łyżek mąki
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
Polewa:
2 łyżki śmietany 18 %
2 łyżki ciemnego kakao
2 łyżki cukru
Dodatkowo:
marmolada
migdały w czekoladzie Bakal
rodzynki sułtańskie Bakal
orzechy laskowe Bakal
wiórka kokosowe różnokolorowe: różowe, pomarańczowe, żółte. białe.
Biszkopt;
Ubijamy białka na sztywno,dodajemy 2 łyżki cukru. Żółtka ucieramy z resztą cukru i wlewamy cienkim strumieniem do białek. Następnie delikatnie dosypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia. Gotowe ciasto przelewamy do średniej blaszki posmarowanej margaryna i obsypanej mąką Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C na 15 minut.
Po upieczeniu wyjmujemy blaszkę z biszkoptem, rzucamy z wysokości 30 cm na podłogę.Po wystudzeniu nożem delikatnie zarysowujemy linie obramówki i robimy kratkę. Co drugi kwadrat lekko wycinamy biszkopt na wysokości 3 mm.(dwa boczne i jeden środkowy).
W wyskubane miejsca nakładamy marmoladę ,dokładnie je pokrywając.
Posypujemy wiórkami i ozdabiamy migdałem w czekoladzie i rodzynkami.
Na środkowym kwadracie robimy z migdałów kwiatka.
Polewa; Do rondelka wlewamy 2 łyżki śmietany, kakao i wsypujemy cukier. Stawiamy na małym gazie, mieszamy do momentu rozpuszczenia się cukru, nie gotujemy.
Polewamy obramówkę biszkopta i resztę ciasta.
Dekorujemy białymi wiórkami obramówkę , a na reszcie polewy nakładamy różowe wiórka. Dekorujemy orzechami laskowymi.
wtorek, 27 marca 2012
niedziela, 18 marca 2012
Wieniec drożdżowy z bakaliami.
Ciasto drożdżowe tradycyjnie gości na stole wielkanocnym.
Kawałek takiego ciasta można włożyć do koszyczka z pokarmami przeznaczonymi do poświęcenia.
Jest on na tyle duży i podzielny, że dla każdego wystarczy po kawałku.
Idealnie do tego wypieku nadają się bakalie z www.bakal.pl
500 g mąki
100 g roztopionej margaryny
150 ml mleka
Idealnie do tego wypieku nadają się bakalie z www.bakal.pl
Składniki:
Ciasto;
ZACZYN:
250 ml ciepłego mleka
30 g świeżych drożdży
2 łyżki mąki
1 łyżka cukru
RESZTA SKŁADNIKÓW CIASTA:
500 g mąki
2 jajka
1 i 1/2 łyżeczki soli
4 łyżki cukru
100 g roztopionej margaryny
150 ml mleka
MASA BAKALIOWA;
60 g biszkoptów lub suchego biszkopta
150 g posiekanych orzechów włoskich Bakal
100 ml mleka
50 g cukru
DODATKOWO:
pokrojone migdały lub płatki migdałowe Bakal
garść rodzynek sułtańskich Bakal
1 jajko do smarowania wieńca.
Robimy zaczyn z podanych składników. Przykrywamy go ściereczka i odstawiamy na 10 -15 minut w ciepłe miejsce. Po jego wyrośnięciu łączymy kolejno z podanymi składnikami, pamiętając ,że na końcu dodajemy margarynę. Wyrabiamy na gładkie ciasto. Odstawiamy przykryte na 30 minut.
Międzyczasie robimy masę bakaliową :
W rondelku gotujemy 100 ml mleka z posiekanymi orzechami i cukrem. Studzimy i skruszamy biszkopty tak by masa była gęsta.
Gotowe ciasto wykładamy na stolnice wałkujemy na prostokąt 25-45 cm. Wykładamy masę bakaliową tak by brzegi ciasta były nią niepokryte.
Nacinamy brzegi wieńca w odstępach 2 cm i lekko je rozsuwamy. Smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy bakaliami.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C przez 20 minut, następnie zmniejszamy ją do 160 stopni i pieczemy kolejne 20 - 25 minut.
piątek, 16 marca 2012
Pawie oczko.
www.bakal.pl
Pawie oczko
Składniki;
5 jajek
1 szkl cukru kryształ,
1 szkl mąki tortowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
125 ml oleju,
pół szklanki wiórek kokosowych
1 łyżka kakao,
1 kisiel truskawkowy,
1 opakowanie kremu karpatka,
4 łyżki dżemu brzoskwiniowego
wiórka kokosowe do posypania firmy Bakal
Białka ubijamy z cukrem na sztywna masę , wsypujemy mąkę ,żółtka ,proszek do pieczenia i olej. Miksujemy na gładką masę do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza. Dzieli na trzy części . Do każdej osobno dodajemy wiórka , kakao i kisiel. Miksujemy każdą osobno . Układamy łyżką na posmarowanej blaszce 40 cm x 25 cm.
Biszkopt pieczemy w nagrzanym do 175 * C piekarniku przez 30 minut. Studzimy i przekrawamy na pół..
Krem karpatkowy przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu. Przygotowanym kremem , 3/4 jego części smarujemy jeden blat placka. Przykrywamy drugim lekko dociskamy.
Pozostałą częścią smarujemy wierzch placka. Na niego wykładamy 4 łyżki dżemy brzoskwiniowego i równomiernie rozmarowujemy po całości . Posypujemy wiórkami kokosowymi Bakal.
Pawie oczko
Składniki;
5 jajek
1 szkl cukru kryształ,
1 szkl mąki tortowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
125 ml oleju,
pół szklanki wiórek kokosowych
1 łyżka kakao,
1 kisiel truskawkowy,
1 opakowanie kremu karpatka,
4 łyżki dżemu brzoskwiniowego
wiórka kokosowe do posypania firmy Bakal
Białka ubijamy z cukrem na sztywna masę , wsypujemy mąkę ,żółtka ,proszek do pieczenia i olej. Miksujemy na gładką masę do momentu pojawienia się pęcherzyków powietrza. Dzieli na trzy części . Do każdej osobno dodajemy wiórka , kakao i kisiel. Miksujemy każdą osobno . Układamy łyżką na posmarowanej blaszce 40 cm x 25 cm.
Biszkopt pieczemy w nagrzanym do 175 * C piekarniku przez 30 minut. Studzimy i przekrawamy na pół..
Krem karpatkowy przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu. Przygotowanym kremem , 3/4 jego części smarujemy jeden blat placka. Przykrywamy drugim lekko dociskamy.
Pozostałą częścią smarujemy wierzch placka. Na niego wykładamy 4 łyżki dżemy brzoskwiniowego i równomiernie rozmarowujemy po całości . Posypujemy wiórkami kokosowymi Bakal.
Dorsz z kaszą z nutą miodu
Kuchenne połowy, czyli rybne specjały
http://www.neoflam.pl
Dorsz z kaszą z nutą miodu
Składniki:
2 płaty świeżego dorsza,
sól do smaku,
pieprz czarny do smaku,
przyprawa do ryb ,
mąka,
200 g kaszy jęczmiennej perłowej,
1 łyżka miodu prawdziwego,
50 ml wina białego wytrawnego,
2 łyżki masła,
sól do gotowania kaszy,
woda,
2 jabłka,
sok z cytryny,
1 cebula biała
Opatroszonego dorsza kroimy na mniejsze kawałki.
Solimy, pieprzymy ,oprószamy przyprawą do ryb i skrapiamy sokiem z cytryny.
Obtaczamy delikatnie w mące i smażymy z obu stron, najpierw od strony skóry.
Wykładamy na talerz i przykrywamy drugim by ryba niewystygła.
Kasze gotujemy wg przepisu na opakowaniu w osolonym wrzątku.
Studzimy po ugotowaniu .
W rondelku rozpuszczamy masło.
Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebule, a następnie kasze i smażymy około 5 minut.
Dodajemy wino i mieszając czekamy aż trochę odparuje.
Dokładamy łyżkę miodu i pokrojone w kostkę jabłka.
Dusimy razem około 5-10 minut.
Pamiętajmy o mieszaniu aby kasza nie przywarła do dna rondelka.
Na talerz wykładamy 4 łyżki kaszy , na nią wykładamy kawałki usmażonej ryby.
Warzywno drobiowa potrawka
W marcu jak w garncu, czyli dania jednogarn
http://www.neoflam.pl
Warzywno drobiowa potrawka
30 dag kalafiora ugotowanego,
3 pojedyncze piersi z kurczaka,
40 dag cukinii,
curry do smaku,
pieprz,
olej do smażenia,
1/2 strąka papryki czerwonej,
1 cebula biała,
sól
Gotujemy kalafior w osolonej wodzie.
Odcedzamy na durszlaku.
Na patelni na rozgrzanym oleju smażymy cebule, pokrojony w duże kawałki filet z kurczaka, następnie pokrojoną w kostkę cukinie i paprykę .
Doprawiamy do smaku.
Przekładamy na talerz.
Fantazyjnie dekorujemy.
http://www.neoflam.pl
Warzywno drobiowa potrawka
30 dag kalafiora ugotowanego,
3 pojedyncze piersi z kurczaka,
40 dag cukinii,
curry do smaku,
pieprz,
olej do smażenia,
1/2 strąka papryki czerwonej,
1 cebula biała,
sól
Gotujemy kalafior w osolonej wodzie.
Odcedzamy na durszlaku.
Na patelni na rozgrzanym oleju smażymy cebule, pokrojony w duże kawałki filet z kurczaka, następnie pokrojoną w kostkę cukinie i paprykę .
Doprawiamy do smaku.
Przekładamy na talerz.
Fantazyjnie dekorujemy.
wtorek, 13 marca 2012
Ziołowy chleb domowy
Ziołowy chleb domowy
Składniki:
0,5 kg mąki pszennej
1 kostka świeżych drożdży
400 ml ciepłej wody + 3 łyżki
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczka soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1/2 łyżeczka oregano
1 jajko
250 g żółtego sera
ziarna słonecznika do posypania chleba przed pieczeniem
Drożdże rozcieramy z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody. Odstawiamy na 20 minut by drożdże zaczęły "pracować'.
Do miski wsypujemy mąkę , dodajemy zioła, oregano i sól. Ser żółty ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Gdy drożdże zaczną podwajać swą objętość wlewamy do miski i energicznie wyrabiamy.
Dodajemy jajko, resztę wody i nadal wyrabiamy. Odstawiamy na kolejne 30 minut by ciasto wyrosło
Formę keksówke 30 cm smarujemy olejem i posypujemy mąką. Wyrośnięte ciasto przekładamy do formy, posypujemy słonecznikiem.
Odstawiamy jeszcze na 10 minut. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni Ci pieczemy 45 minut.
Subskrybuj:
Posty (Atom)