Śledzie w sosie curry

                       Śledzie  w sosie curry

SKŁADNIKI;

10 filetów śledziowych matiasy

3 cebule białe

2 łyżeczki curry 

5 łyżek rodzynek

2 łyżki majonezu

2 łyżki koncentratu pomidorowego

4 ziela angielskie 

2 liście laurowe

olej do smażenia 

sól i czarny pieprz do smaku.

SPOSÓB WYKONANIA;

Śledzie moczymy około 5 godzin w wodzie.

 Odsączamy na durszlaku a następnie kroimy w małe kawałki.

Rodzynki moczymy około 1 godziny.

Cebule kroimy w pióra i smażymy na oleju. 

Dodajemy curry ,rodzynki, ziele angielskie i liście laurowe. 

Smażymy chwile razem 

Podlewamy 300 ml wody i dusimy pod przykryciem do miękkości cebuli.

Dodajemy koncentrat pomidorowy.

Mieszamy .

Zdejmujemy z ognia i studzimy. 

Dodajemy majonez.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Dodajemy do sosu kawałki śledzia  i delikatnie mieszamy 

Chłodzimy w lodówce około 5 godzin.

Smacznego

Śledzie w koperku.

                                Śledzie w koperku.

                                               


                                               Składniki:

1 kg matiasów

1 pęczek koperku świeżego

1 pęczek szczypiorku

1 cebula

400 ml śmietany

4 ogórki konserwowe

sól

cukier

pieprz

 ocet winny

 

 

                           
                         Sposób przygotowania;

Śledzie moczymy w wodzie by pozbyć się nadmiaru soli.

 Cebule kroimy w pióra i sparzamy wrzątkiem około 3 minuty.

Ogórka kroimy w plastry, koper  i szczypior drobno siekamy.

Śmietanę łączymy z cukrem, solą, octem i pieprzem.

Doprawiamy tak by powstał nam smak słodko -kwaśny.

Dodajemy do śmietany  ogórki,  koper i szczypiorek. 

Mieszamy całość  ze śledziami pokrojonymi w romby i cebulą .

Chłodzimy całą noc w lodówce.