czwartek, 14 listopada 2013

Ciacho przekładane ...

                            Ciasto z masą serową


                                                  


                                            Składniki;


Biszkopt czekoladowy ;

1 szklanka cukru kryształ
1 szklanka mąki pszennej
8 jajek
1 budyń czekoladowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki octu 


Białka ubijamy na sztywno dosypując cukier pod koniec ubijania. 
Żółtka ucieramy z proszkiem do pieczenia i octem. 
Dolewamy ciurkiem do piany. 
Następnie łączymy delikatnie z mąką ,proszkiem budyniowym .
 Przekładamy ciasto do formy 25 x 38 cm i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C.
Pieczemy 30 minut. 
Gdy przestygnie kroimy na 2 blaty.




Biszkopt kokosowy:


1 szklanka cukru kryształ
80 g wiórek kokosowych
5 jajek
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku do pieczenia.


Białka oddzielamy od żółtek,ubijamy na sztywno z cukrem . Żółtka miksujemy z octem i proszkiem do pieczenia. Ciurkiem przelewamy do białek. łączymy masę z mąką ziemniaczaną i na koniec z wiórkami kokosowymi.
Przelewamy do tej samej blaszki co piekliśmy biszkopt czekoladowy  i pieczemy także 30 minut w temp 180 stopni C.

                                                                  


                                                                

                                                                    Masa serowa;

1 szklanka cukru kryształ
700 g sera trzykrotnie mielonego z wanilią 
100 g miękkiej margaryny
1 cukier waniliowy
1 łyżka kopiasta mąki ziemniaczanej




Wszystkie składniki na masę serową wkładamy do garnka o grubym dnie i gotujemy razem około 3-4 minut od rozpuszczenia się margaryny. 
Masa powinna trochę zgęstnieć .
 Należy ją dokładnie i energicznie mieszać .









Na jeden blat biszkopta czekoladowego przelewamy połowę masy serowej .
Przykrywamy biszkoptem kokosowym. Następnie zakrywamy go reszta masy serowej. 
Przykrywamy drugim blatem czekoladowym.
Ciasto polewamy polewą czekoladową .

Chłodzimy około 2 godzin w lodówce.

6 komentarzy: