DROŻDŻOWE BARANKI

                                DROŻDŻOWE BARANKI 

 

 

 

 

Składniki:

300 g mąki tortowej

9 łyżek cukru kryształ

1/2 szklanki  ciepłego mleka

2 jajka

50 g  roztopionej margaryny

20 g świeżych drożdży

lukier 

kakao

wykałaczki

Taka porcja ciasta starczy na 3 baranki ,2 zajączki i jednego wielkanocnego baranka z formy.

A więc:

Drożdże rozmącamy widelcem w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i mąki. Odstawiamy na chwile.

Do miski wsypujemy resztę mąki, cukier i wbijamy jajka.

Dolewamy wyrosniety rozczyn i wyrabiamy możemy zrobić to robotem , bo ciasto jest luźne. 

Na koniec dodajemy margarynę i dalej wyrabiamy.

Odstawiamy przykryte ściereczką  na 30 minut w ciepłe miejsce.

 Po wyrośnięciu ciasto wykładamy na stolnice, dzielimy na 10 równych kawałków.

Z 3 części robimy baranka na nóżkach.:

Ciasto dzielimy na 2 części, z jednej robimy tułów kształtując ogonek.

Z reszty robimy głowę , uszy, które delikatnie przed pieczeniem wsadzamy pod głowę baranka i 4 kulki na nogi.

Z 2 kawałków ciasta robimy zajączki:
Podobnie jak przy barankach dzielimy każdy kawałek na dwie części. Kształtujemy brzuszek, głowę , łapki ,uszy i wałeczek jako nogi.

 

Układamy kolejno każdą część baranków i zajączków na wyłożonej folią aluminiową blaszce.
Folię smarujemy margaryną i posypujemy mąką.

Smarujemy każdą część mlekiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 13-15 minut.
Po wyjęciu i wystudzeniu składamy baranki. Wbijamy w nóżki wykałaczki i wbijamy kolejno w brzuszek , tak samo robimy z głową. Z białego lukru robimy oczka i wełnę baranków. Zajączkom wąsiki i oczy.
Na koniec dodajemy odrobinę kakao do białego lukru i dekorujemy nasze wypieki.

 Po zrobieniu baranków i zajączków zostało mi trochę ciasta. Wykorzystałam je do zrobienia baranka w formie. Ciasta wystarczyło idealnie by baranek miał idealne wymiary.

   Gdy domownikom za mało jest słodkości alternatywą dla czekoladek i batonów jest rolada z bananem...

       

                    Kakaowa rolada z   bananem oblana czekoladą

Składniki:

1 szklanka mąki pszennej,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

3 jajka,

3 łyżki kakao do ciast,

1 op. cukier waniliowy,

1 op. budyń śmietankowy,

1,5 szklanki mleka,

125 g margaryny,

1 banan,

polewa biało czekoladowa,

1 szklanka cukru pudru

Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno.

Do białek dodajemy żółtka, cukier puder i cukier waniliowy. 
Delikatnie miksujemy.Wsypujemy mąkę pszenną typ 450 i proszek do pieczenia oraz kakao.

Zmiksowane ciasto przelewamy do formy 40 x 26 cm .

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 15 minut.

Po upieczeniu i lekkim przestudzeniu wykładamy na wilgotną ściereczkę .Zwijamy ściśle w rulon.

Międzyczasie, gdy rolada - biszkopt stygnie gotujemy budyń wg przepisu tylko ze zmniejszona ilością mleka. 

Studzimy.

Zimny miksujemy z margaryną .

Wykładamy na wystudzony biszkopt.

Smarujemy dokładnie i przy jednej krawędzi układamy kawałki banana.

Zwijamy i chłodzimy przez całą noc.

Dnia następnego podgrzewamy gotową polewę w mikrofali lub w gorącej wodzie. Polewamy nią ciasta po wierzchu.
Ozdabiamy wg własnego uznania.

Piernik z serem

                                                               Piernik z serem

           Ciasto piernikowe;,

   

    2,5 szklanki mąki pszennej,

    4 jajka,

    1 szklanka mleka,

    0,5 szklanki oleju,

    1 łyżeczka sody oczyszczonej

    1,5 szklanki cukru kryształu,

    3 łyżki budyniu czekoladowego lub kakao,

1 łyżeczka proszku do pieczenia,

    300 g dżemu cukiniowego swojskiego lub innego o dowolnym smaku

Sernik

  1 opakowanie budyniu śmietankowego,

    500 g sera trzykrotnie mielonego,
    1/2 szklanki cukru pudru
    125 g margaryny roztopionej wystudzonej,
    4 jajka,

    cukier puder do oprószenia ciasta lub polewa



Sposób wykonania:

Wszystkie składniki na ciasto miksujemy ze sobą.
Możemy włożyć wszystko do miski i zmiksować na jednolite ciasto.
Przelewamy do dużej blaszki 40x 26. 

MASA SEROWA:

Białka ubijamy na sztywno.  Żółtka miksujemy z cukrem pudrem. 

 Dodajemy ser i proszek budyniowy oraz wlewamy przestudzoną margarynę. 

 Na koniec delikatnie łączymy z ubitymi białkami. 

Delikatnie przekładamy masę serową na ciasto.Najlepiej zrobić to za pomocą łyżki stołowej wykładając porcje obok porcji.
Delikatnie wyrównujemy jej powierzchnię.

Pieczemy 60 minut w nagrzanym piekarniku do temp 180 stopni.
Po upieczeniu zostawiamy na 15 minut przy uchylonych drzwiczkach.
Posypujemy cukrem pudrem.

Świetne ciasto na każda okazje od imienin po przyjęcia komunijne itp.
Można je oczywiście polać polewą i ładnie ozdobić zamiast posypywać cukrem pudrem.

  

Włoska tarta z oliwkami

•  
•  
•  
•  
• 1 opakowanie sosy pomysłowe Pieczeniowy z maślaną nutą do kurczaka
• 2 szklanki mąki pszennej
• 4 jajka
• 200 g margaryny
• 2 pory
• olej do smażenia
• 250 ml śmietany
• 100 g sera żółtego
• 300 g fileta z kurczaka
• 10 zielonych oliwek
• 200 g papryki  konserwowej
• sól do smaku
• pieprz czarny do smaku

Przygotowujemy kruche ciasto zagniatając mąkę z 2 żółtkami i margaryną.

 Chłodzimy je w lodówce około 30 minut. 

Między czasie kroimy filet w kostkę ,pora w paski i paprykę w paski.
W rondelku rozgrzewamy olej, przesmażamy filet ,dodajemy por i paprykę. 

Smażymy chwile razem. Śmietanę mieszamy z tartym na tarce jarzynowej serem, resztą jajek i białkami. 

Doprawiamy solą i pieprzem, wsypujemy zawartość torebki sosu pieczeniowego z maślana nutą do kurczaka. Mieszamy. 

Ciasto wyciągamy z lodówki, wykładamy do posmarowanej margaryną formy do tarty.
Przelewamy masę jajeczną na ciasto. 

Przestudzoną zawartość rondelka przekładamy do formy.


Na wierzchu układamy oliwki.

 Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku przez 45 minut. 

                              

                                 Taką tarte możemy zrobić z dodatkiem sosu jak i bez .

                                                        Polecam...

Zapiekane plastry schabu

Zapiekane plastry schabu w pomarańczach w sosie miodowo malinowym 

 

                  SKŁADNIKI:                   

• 6 plastrów schabu bez kości,
• 4 pomarańcze,
• przyprawa do mięsa wieprzowego,
• sos,
• 3 łyżki syropu malinowego,
• 2 łyżki miodu prawdziwego
• 1 łyżka musztardy,
• 200 g kaszy jęczmiennej
• olej do smażenia,
• 2-3 łyżki olej
•  
•  
•  
  Przyprawę do mięsa wieprzowego mieszamy z 2-3 łyżkami oleju.
  Wkładamy  do niej plastry schabu. Przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce całą noc.
   Następnego dnia smażymy mięso z obu stron  na rozgrzanym oleju.
   Pomarańcze obieramy ze skóry i dzielimy na cząstki. 
  W naczyniu żaroodpornym układamy połowę pomarańczy. 
  Na nie układamy plastry schabu. Na mięsie układamy resztę owoców. 
   Polewamy wszystko sosem zrobionym z miodu, syropu malinowego i musztardy. 
  Pieczemy w temp 200 stopni C przez 30 minut.
  
  
   Międzyczasie gotujemy w osolonym wrzątku kaszę jęczmienną . 
  Gotowe mięso wykładamy na talerz z cząstkami pomarańczy. 
  Podajemy z kaszą jęczmienną polana odrobiną sosu powstałego podczas pieczenia schabu. 
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
•  
•  
•  

Zupa pieczarkowa z kaszą

       Smaczna zupa z kaszą zadowoli podniebienia wielu smakoszy.                

                                      

                                                                           Zupa pieczarkowa z kaszą

 

  0,5 kg pieczarek
    2 marchewki,
    1 cebula,
    2 kostki rosołowe,
    1 łyżka kucharka
    pieprz czarny mielony,
    200 g kaszy jęczmiennej perłowej
    2 łyżki mąki pszennej,
    2 łyżki śmietany,
    1 szklanka wody,
    1 łyżka margaryny

 

 

  

Cebule drobno kroimy i podsmażamy na margarynie.

Dodajemy oczyszczone i pokrojone drobno pieczarki.

Marchewkę ścieramy na drobnych oczkach tarki jarzynowej.

Do garnka wlewamy wodę i gotujemy. Dodajemy kostki rosołowe.

Wsypujemy startą marchewkę.

Kaszę gotujemy wg przepisu.
Wsypujemy do zupy.
Mąkę mieszamy ze śmietana ,dolewamy wodę i dokładnie łączymy.

Wlewamy do zupy.
Doprawiamy Kucharkiem i pieprzem.
Gotujemy około 20 minut.

Cynamonowiec

                                                             


CIASTO CYNAMONOWE:
    4   jajka,
    400 g cukru pudru
    200 g margaryny,
    1 opakowanie cynamonu Prymat,
    250 ml mleka,
    200 g mąki pszennej,
    2 łyżeczki proszku do pieczenia,


   MASA MAKOWA:
    8 białek,
    3/4 szklanki maku,
    1/3 szklanki ciastek   kruchych  lub biszkoptów,
    8 łyżek cukru kryształ,
    proszek do pieczenia,
    2 łyżki mąki pszennej,
    aromat waniliowy,



    MASA DO PRZEŁOŻENIA:
    8 żółtek
    3 łyżki mąki pszennej,
    1 op. budyniu śmietankowego,
    500 g mleka,
    3/4 szklanki cukru kryształ,
    250 g margaryny,
    1 saszetka kawy dwa w jednym,
    7 łyżek marmolady,
    3  wafle andruty,
    polewa czekoladowa,
    migdały do ozdoby

                                                         Sposób wykonania:

Margarynę ucieramy z cukrem pudrem na gładki krem . Dodajemy kolejno po jednym jajku.
Miksujemy z mąką ,cynamonem ,proszkiem do pieczenia.
Składniki wsypujemy na przemian z wlewaniem mleka.
Gotowe ciasto przelewamy do blaszek 40 x 34 cm . Wstawiamy kolejno do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 25 minut.


MASA MAKOWA:

Białka ubijamy na sztywno , dosypujemy pod koniec ubijania cukier.
Zmniejszając obroty miksera dosypujemy pokruszone biszkopty lub inne kruche ciasta np ,pieguski, których ja użyłam oraz mąkę i proszek do pieczenia i mak.
Gotowe ciasto przelewamy do jednej z blaszek, w której piekło się ciasto cynamonowe i pieczemy w tej samej temp 30 minut.

Międzyczasie gotujemy gęsty budyń .
1 szklankę mleka gotujemy z cukrem ,a w drugiej rozrabiamy żółtka, mąkę i 1 opakowanie budyniu.
Studzimy po ugotowaniu.
Budyń miksujemy z miękką margaryną dosypując zawartość saszetki kawy 2 w 1 .



Przechodzimy do składania ciasta.:


Do blaszki układamy docięty pod wymiar wafel.
Taki sam szykujemy sobie by mieć na wierzch do przykrycia.
Smarujemy go dość dokładnie warstwą marmolady.
Kładziemy na niego jeden blat ciasta cynamonowego. Lekko dociskamy.
Ciasto smarujemy połową masy budyniowej.
Przykrywamy ciastem MAKOWYM , a następnie znów wykładamy masę budyniową .
Na masę budyniową wykładamy 2 placek cynamonowy.
Smarujemy go marmoladą .
I przykrywamy waflem o takim samym wymiarze jak ten który kładliśmy na spód blaszki.
Ciasto polewamy polewą czekoladową i posypujemy płatkami migdałowymi. Chłodzimy najlepiej całą noc.

 POLEWA:
2 łyżki śmietany ,2 łyżki cukru i 2 łyżki kakao.
Podgrzewamy w rondelku do rozpuszczenia się cukru .
A tak wygląda po przekrojeniu.
Dobra rada by kroić je na mniejsze kawałki.
Przy jedzeniu łyżeczką wafel się nie poddaje i ciacho się rozwarstwia.
Jedzenie buźką najlepiej się sprawdza.