Połączenie dwóch smaków w jednym cieście drożdżowym. Dla każdego coś dobrego.

   Szachownica drożdżowa z makiem i cynamonem.

Składniki;

1 kg mąki pszennej

5 jajek

1 szklanka cukru

200 ml mleka

szczypta soli

100 g drożdży świeżych w kostce

Nadzienie;

masa makowa gotowa około 300 g

cynamon Prymat - 1 opakowanie

cukier do posypywania - około 1/2 szklnaki

1/2 szklanki oleju do smarowania ciasta.

Sposób przygotowania:

Mleko podgrzewamy. Rozpuszczamy w nim drożdże z dodatkiem 2 łyżek cukru.

Odstawiamy w ciepłe miejsce by podrosły.

Następnie do dużej miski wsypujemy mąkę , sól, wbijamy jajka i wsypujemy resztę cukru.

Wlewamy rozczyn. Wyrabiamy gładkie ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut.

                                                                      


Po tym czasie dzielimy ciasto na 3 równe części.
Wałkujemy na stolnicy podsypujac mąką na grubość około 4 mm.
Na jednym "placku"po posmarowaniu go olejem i posypaniu cukrem nakładamy masę makową .

                                                            




Zwijamy w rulon, a następnie kroimy na około 10 cm kawałki.








Drugi i trzeci kawałek ciasta także wałkujemy ale tym razem po posmarowaniu olejem i posypaniu cukrem posypujemy gęsto cynamonem.





Także zwijamy w rulon i kroimy na kawałki.
Układamy na przemian w blaszce o wymiarach 32x26 cm.







Odstawiamy na 10 minut.
Następnie smarujemy wierzch olejem, posypujemy cukrem i cynamonem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 45 - 50 minut.

Zawijane bułki drożdżowe polane lukrem

              Zawijane bułki drożdżowe polane lukrem

 

 

Składniki;

600 g maki pszennej 

250 ml ciepłego mleka

200 g cukru

250 g margaryny roztopionej

100 g masy makowej lub maku niebieskiego

25 g drożdży świeżych

Dodatkowo :

1 jajko do smarowania

wiórka kokosowe do posypania

 

 Lukier:

cukier puder 

sok z cytryny

 

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wyciągamy wcześniej by nabrały temperatury pokojowej. 

Margarynę rozpuszczamy, mleko podgrzewamy by było ciepłe.

W mleku rozpuszczamy drożdże z dodatkiem 1 łyżki cukru. 

Odstawiamy do podrośnięcia

Do większej miski wsypujemy mąkę , resztę cukru i podrośnięty zaczyn.

Wyrabiamy ręką pod koniec wlewając margarynę .

Wyrabiamy do momentu aż ciasto zacznie odstawać swobodnie od ścianek miski około 15 minut.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 40 minut.

Po tym czasie ciasto dzielimy na równe kawałki.

Przygotowujemy długie na około 50 cm wałki grubości około 2 cm.

Zaczynamy zwijać .

3 razy zwijamy od lewej strony do środka, a następnie w drugą stronę raz. 

Końcówkę chowamy pod bułkę .

Gotowe układamy na posmarowanej olejem i obsypanej mąką blaszce.

Masę makową kładziemy gdzieniegdzie na bułach, smarujemy rozmąconym jajkiem i posypujemy wiórkami kokosowymi.

wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 20 -25 minut aż nabiorą złotego koloru.

  Po przestudzeniu robimy lukier mieszając cukier puder z sokiem z cytryny i polewamy bułki.

Pyszne bułki dla dzieci na kolacje jak i do szkoły na drugie śniadanie.

Gołąbki krużewnickie

                                  Gołąbki krużewnickie

Gołąbki z farszem z kaszy gryczanek ,ziemniaków i wędliny zawinięte w liście czerwonej kapusty

100 g kaszy gryczanej
2 jajka
100 g wędliny
3 ugotowane ziemniaki
kilka liści czerwonej kapusty
1 cebula
1 łyżka sosu Worcestershire
sól
pieprz czarny do smaku

 Liście kapusty sparzamy ,studzimy i odkrajmy twarde części.
Wędlinę kroimy w kosteczkę lub paski w zależności jaka kupimy krojona czy nie.
Przesmażamy razem z cebulą .
Kasze gotujemy , studzimy.
Łączymy z wędliną oraz przeciśniętymi przez praskę ziemniakami.
Dodajemy jajka,doprawiamy pieprzem oraz sosem Worcestershire oraz solą .
Dokładnie mieszamy.
Na liście kapusty nakładamy farsz i zawijamy .
Wkładamy do naczynia żaroodpornego ,podlewamy wodą i zapiekamy 1,5 godziny w temp 200 stopni.
Podajemy polanę masełkiem z cebulką .

Jajko niespodzianka

Smaczne danie dla jednej osóbki ,która chciałaby coś smacznego zjeść .

                                                 Jajo niespodzianka

SKŁADNIKI;

3 jajka ,

2 plastry szynki królewskiej

1 ćwiartka pomidora

1 /2 łyżeczki sosu Worcetershire 

2 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej

2 plastry sera brie z orzechami

2 łyżki startego sera żółtego np goudy

pieprz czarny do smaku

sól do smaku

rzeżucha

Plastry wedliny układamy w miseczce wzorkiem do góry.


        

     Wbijamy 3 jajka. Solimy i doptawiamy pieprzem. Posypujemy posiekanym pomidorem.

          
                   Na pomidora kładziemy plastry sera brie.



                  
 Następnie posypujemy kaszą gryczaną .


        
    


Na koniec przykrywamy wszystko serem zółtym i skrapiamy sosem Worcetershire.

Zapiekamy w piekarniku z funkcja termoobiegu w temp 170 stopni przez 20 minut.
Przed podaniem posypujemy rzeżuchą .

Francuskie paszteciki

Smacznie,   szybko ekspresowo.

            

                       Francuskie paszteciki

                         
                                                 
                                                Składniki:

1 opakowanie ciasta francuskiego

2 rzodkiewki drobno pokrojone

ser w plasterkach

wędlina w plasterkach

ser brie z pieprzem.

Ciasto francuskie rozkładamy na blacie. Na niego układamy kolejno ser, wędlinę oraz  kawałek sera pleśniowego .Posypujemy rzodkiewką.

Zwijamy w rulon a następnie kroimy na 2-3 cm kawałki.

Układamy na blaszce , smarujemy jajkiem.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 15 minut.

Ekspresowa przekąska w kilka chwil.

Tak się złożyło ,że gdy zapowiedzą się goście wszystkie pomysły uciekają z głowy. Co tu upiec lub ugotować ? Oto jest pytanie ...

              Szachownica z pianką.

                                                                      Składniki ;

Biszkopt jasny

8 łyżek mąki pszennej

7 łyżek cukru

5 jajek

Biszkopt ciemny

8 łyżek mąki pszennej

7 łyżek cukru

5 jajek

2 łyżki kakao

Dodatkowo;

1 krem karpatka

1,5 kostki margaryny

1 opakowanie śnieżki instant

1 galaretka wiśniowa na piankę

 oraz jedna galaretka wiśniowa do polania.

Sposób wykonania:

Biszkopty robimy tak samo tylko dosypujemy do ciemnego kakao.

A więc:

Białka oddzielamy od żółtek. Ubijamy na sztywno z 2 łyzkami cukru.Żółtka ucieramy z resztą cukru.

Do białek wlewamy masę jajeczną,  a pod koniec wsypujemy mąkę .

Delikatnie mieszamy. Przelewamy do blaszki o wymiarach 26 x 32 i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 15 minut.

Jasny biszkopt po upieczeniu i przestudzeniu przekrawamy na pół.

Ciemny zostawiamy nieprzekrojony.

Układamy biszkopty na sobie i ostrym nożem kroimy na 2 cm  pasy.

Rozdzielamy je od siebie. Układamy w blaszce , w której się piekły na przemian jasny ciemny.

             

Przygotowujemy krem karpatkowy wg przepisu na opakowaniu.

Po  lekkim przestudzeniu miskujemy   z 1,5 kostki margaryny.Połowe kremy wylewamy na paski biszkopta ,przykrywamy kolejnymi paskami kładząć ciemny na jasny ,a jasny na ciemny.

Przykrywamy resztą masy karpatkowej i znów układamy paski ciasta.

Mi pozostały tylko jasne więc przykryłam jasnymi.

PIANKA;

Śnieżkę miskujemy z mlekiem wg przepisu na opakowaniu.

Wcześniej rozpuszczamy galaretkę w szklance wody.

Gdy zaczyna tężeć wlewamy do śnieżki , odstawiamy na chwilę, a następnie już tężęjaca przelewamy na ciasto. 

Wstawiamy do lodówki.

Drugą galaretkę rozpuszczamy w 300 ml wody, studzimy.

Tężęjącą  galaretką polewamy po piance.

Chłodzimy około 2 godzin.

I tak w sposób eksperymentalny powstało to ciasto.
Smakowało wyśmienicie. 

Wątróbkowy pasztet

Wątróbkowy pasztet

 

Swojski pasztet idealny na śniadanko. Także do zrobienia przy okazji zbliżających się świąt.

 Składniki :

900 g wątróbki drobiowej

900 g fileta z kurczaka

4 marchewki

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

1 biała cebula

3 jajka

1 żółtko do smarowania pasztetu przed pieczeniem

sól do smaku

olej do smażenia

pieprz czarny  do smaku

gałka muszkatołowa

                                             Sposób wykonania:

Wątróbkę oczyszczamy z błon .

Cebule drobno kroimy i przesmażamy na rozgrzanym oleju.

Dorzucamy wątróbke smazymy około 10 minut często mieszając. Solimy.

Filet z kurczaka wkładamy do garnka.

Dokładamy obraną marchewke ,ziele angielskie i liście laurowe.

Zalewamy wodą i gotujemy do miękkości.

Następnie wyjmujemy mięso i 2 marchewki oraz wątróbkę z cebulą  i przekładamy do miski.

Blenderem rozdrabniamy dolewajac 125 ml wywaru z gotowania fileta.

Dodajemy jajka i znów miksujemy blenderem.

Doprawiamy do smaku pieprzem, gałką muszkatołową i solą .

Przekładamy połowe masy do formy keksowej.

Wycinamy z 2 marchewek gwaizdki i układamy na masie.

Przykrywamy resztą masy .

Wyrównujemy jego powierzchnie , smarujemy żółtkiem.

Resztą marchewki pozostałą z wycinania gwiazdek drobno pokrojonej posypujemy wierzch pasztetu.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 60 minut.