Pora na babke toffi

                                       Babka toffi z kakao

  

SKŁADNIKI;

 1 budyń o smaku toffi

4 jajka

2 łyżki kakao

3/4 szklanki cukru kryształ

150 ml oleju rzepakowego

150 g śmietany 12 %

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

tłuszcz  i bułka tarta do formy

  

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA;

Formę na babkę z kominem smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą .

Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę . Żółtka ucieramy z cukrem na puszysta masę . Dolewamy po trochu olej.Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia i dolewamy śmietanę .

Następnie masę łączymy z białkami i delikatnie miksujemy.

Gotową dzielimy na dwie części. Do jednej wsypujemy proszek budyniowy toffi a do drugiej kakao. Miksujemy. 

Przelewamy naprzemiennie ciasto do formy.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 160 stopni i pieczemy 45 minut.

Ozdabiamy wg własnego uznania .Możemy posypać cukrem pudrem lub jak u mnie polać lukrem i ozdobić lukrem z pisaków.

Smacznego !!!

Dary ziemi ...

                            Zupa krem ziemniaczana z koperkiem

 Składniki :

500 g ziemniaków

2 ząbki czosnku

1 cebula

2 łyżki oleju

1,5 litra bulionu może być z kostki

1/2 pęczka koperku

śmietana 12 5 

pieprz czarny do smaku

1 łyżka mąki opcjonalnie gdy chcemy gęstszą wersje.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA;

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę .

Czosnek razem z cebula drobno siekamy i przesmażamy na rozgrzanym oleju. 

Po chwili dodajemy do nich ziemniaki. 

Mieszamy i przesmażamy razem około 5 minut.

Dolewamy bulion i gotujemy 20 - 25 minut na małym ogniu do miękkości ziemniaków.

Zdejmujemy z ognia miksujemy blenderem.

 Stawiamy z powrotem na ogień .

Wrzucamy do niej drobno posiekany koperek.

Gotujemy chwilę  razem. 

Wyłączamy palnik pod garnkiem.

Zupę nalewamy do talerzy. 

Nakładamy po łyżeczce śmietany.

Dekorujemy gałązka koperku.

Dary ziemi...

              Zapiekane plastry ziemniaków z podgrzybkami.

Składniki;

50 g suszonych podgrzybków

1,5 kg ziemniaków

250 ml śmietany 12 %

czarny pieprz do smaku

2 łyżeczki rozmarynu

5 łyżek posiekanego koperku

masło i bułka tarta do formy

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obieramy i kroimy na pół centymetrowe plastry.

Podgrzybki gotujemy w wodzie około 15 minut.

Odcedzamy na durszlaku. Kroimy ostrym nożem na małe kawałki.

Śmietanę przekładamy do garnuszka,wsypujemy grzyby. 

Doprawiamy pieprzem. 

Gotujemy razem około 5 minut.

Zdejmujemy z ognia. 

Zawartość garnuszka przelewamy do surowych ziemniaków. 

Mieszamy,dosypujemy posiekany koperek i lekko znów mieszamy.

Do formy do zapiekania przekładamy ziemniaki z dodatkami.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 190 stopni i zapiekamy 70 minut.

Podajemy od razu po przygotowaniu.

 

Smacznego!!!

Sezon jabłkowy pora zacząć ...

                                Strudel jabłkowy z migdałami

  

Składniki;

ciasto ;

2 szklanki mąki pszennej

1 jajko kurze

4 łyżki oleju uniwersalnego

12 łyżek przegotowanej wody

1 łyżka octu 10 %

Składniki na ciasto szybko zagniatamy i formujemy kule . 

Zawijamy ją w folie aluminiową i chowamy do lodówki. 

Schładzamy 30 minut ,a następnie wałkujemy na prostokątny cienki placek .

Przekładamy na bawełnianą ściereczkę .

 Nadzienie:

600 g jabłek

100 g tartych migdałów

100 g cukru kryształ

50 g płatków owsianych

8 łyżek śmietany 12 %

4 łyżki wiórek kokosowych

Dodatkowo:

80 g roztopionej margaryny

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i drobno kroimy.

 Łączymy z resztą składników przeznaczonych na nadzienie.

Roztopioną margaryna smarujemy placek ciasta. 

Nakładamy nadzienie i pomagając sobie ściereczka zwijamy w rulon.

Przekładamy na dużą blachę wyłożoną folią . 

Smarujemy wierzch strudla resztą margaryny .

Pieczemy 50 minut w nagrzanym do 180 stopni C piekarniku.

Studzimy i dopiero kroimy nożem z ząbkami.

SMACZNEGO

Nietypowe zastosowanie kaszy gryczanej....

                              Sernik z kaszą gryczaną 

 SKŁADNIKI;

 1 kg sera trzykrotnie mielonego President z wanilią 

10 jaj kurzych

200 g kaszy gryczanej 

300 g cukru kryształ

1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

150 g margaryny dobrej jakości

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie budyniu śmietankowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

tłuszcz i bułka tarta do formy.

Tortownica o średnicy 26 cm.

 

Sposób przygotowania:

Margarynę miksujemy z cukrem.

 Następnie dodajemy kolejno po jednym jajku ciągle miksując.

   Dosypujemy do masy proszek do pieczenia razem z proszkiem budyniowym i mąką ziemniaczaną oraz kwaskiem cytrynowym .

Porcjami dodajemy ser. 

 Na koniec masę łączymy z ugotowaną najlepiej w woreczkach i przestudzoną już kaszą gryczaną .

Mieszamy już  wtedy ją łyżką .

       Tortownicę o średnicy 26 cm smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą .

Masę serową przelewamy do formy.

Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni C i wstawiamy formę z masą na 60 minut.

Kroimy po  całkowitym wystudzeniu sernika.

Smacznego

Rolada słodyczą płynąca...

                             Rolada bezowa z czekoladą .

 Składniki;

 6 białek jaj kurzych

1 szklanka cukru kryształ

3 łyżki nutelli

1 serek homogenizowany - 150 ml

Sposób przygotowania;

Białka ubijamy na sztywną pianę . 

Stopniowo dosypujemy cukier.

 Szykujemy blaszkę o wymiarach 25cm x 32 cm.

Wykładamy folią aluminiową ,smarujemy ja delikatnie olejem i posypujemy mąką .

Przekładamy ubite białka do formy wyrównujemy delikatnie ich powierzchnie .

Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika i suszymy przez 30 minut.

Wyjmujemy z piekarnika  lekko studzimy. 

Wyjmujemy razem z folią na blat i ją zdejmujemy delikatnie by beza się nie połamała.

 Nakładamy delikatnie porcje nutelli, a na nią serek, ja użyłam o smaku waniliowym.

Zwijamy blat bezowy w rulon. 

Kroimy ostrym nożem i od razu podajemy.

Smacznego...

Makaronowo

                     Falbanki  Bolognese z pieczarkami.

   

   Składniki:

400 g makaronu falbanki

3-4 marchewki

2 małe selery

1/2 pęczka koperku świeżego

2- 3  ząbki czosnku

olej do smażenia

500 g pieczarek

500 g mięsa mielonego wołowo - wieprzowego

1 słoiczek przecieru pomidorowego

2 kostki rosołowe - bulion

2 łyżeczki Kucharka lub innej tego typu przyprawy

czarny pieprz do smaku

200 ml wody

                                                             Sposób przygotowania:

MARCHEWKI I SELERY OBIERAMY I ŚCIERAMY NA TARCE JARZYNOWEJ. 

CEBULE I ZĄBKI CZOSNKU ROZDRABNIAMY W ROZDRABNIACZU . 

PIECZARKI OCZYSZCZAMY I KROIMY W CIENKIE PLASTRY.

W  DOŚĆ  DUŻYM GARNKU ROZGRZEWAMY OLEJ. 

PRZESMAŻAMY NA NIM CEBULĘ Z CZOSNKIEM. 

DODAJEMY WARZYWA TJ.  MARCHEWKĘ I SELER. 

SMAŻYMY CHWILE OKOŁO 5 MINUT RAZEM, A NASTĘPNIE DODAJEMY PIECZARKI.

PO CHWILI ŁĄCZYMY Z MIĘSEM MIELONYM.

DODAJEMY PRZECIER, KOSTKI BULIONOWE  I PODLEWAMY WSZYSTKO WODĄ .

DOPRAWIAMY DO SMAKU KUCHARKIEM I CZARNYM PIEPRZEM.

KOPEREK DROBNO SIEKAMY I DODAJEMY DO SOSU.

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. 

Wykładamy na talerz razem z sosem mięsno warzywnym.

 

Smacznego