Tort Amadeusz

                                             Tort Amadeusz

 

 

                                                       Składniki:

 

Ciasto ciemne

50 g margaryny  

1 szklanka  cukru kryształ  

  1 szklanka  mąki pszennej

4 łyżki kakao

5 jajek

1 łyżeczka  proszku do pieczenia  

Ciasto z bezą :

90 g margaryny

60 g  cukru pudru 3/4 szklanki  mąka pszenna  

3 jajka 

1,5 łyżeczki  proszku do pieczenia 

  1,5 łyżki  mleka  

Masa malinowa:

 2 opakowania masy malinowej 

1 litr śmietany kremówki

0,5 szklanki cukru pudru

 

Poncz;

2 łyżeczki kawy Jacobs CREMA GOLD

250 ml wody 

25 ml czystej wódki.

 

 

 

 Ciasto ciemne:

 
Mieszamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia.

  Margarynę roztapiamy. Wbijamy jajka do miski i wsypujemy cukier.

 Ubijamy na puszysta masę .

 Wsypujemy mąkę z dodatkami i nadal miksujemy.

 Przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 35 minut.
Studzimy. 

 

 

Ciasto z bezą:

Margarynę łączymy z cukrem pudrem.

 Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno.

 Dodajemy 0,5 szklanki cukru . 

 Margarynę ucieramy mikserem.

 Dodajemy kolejno po jednym żółtku. 

 Wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia i dodajemy mleko. Przekładamy ciasto do tortownicy w której piekliśmy ciemne ciasto.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy 10 minut. Następnie wyjmujemy ciasto z piekarnika i zmniejszamy temp do 180 stopni. Ciasto pokrywamy pianą z białek. 

 Pieczemy 15 minut. Ciasto ciemne kroimy na 2 blaty. 

 

 Masa malinowa:

Do masy używamy gotowej masy malinowej Dr.Oectera, do której dodajemy tylko śmietanę kremówkę i   dosładzamy cukrem pudrem.

 Do ubitej kremówki wsypujemy cukier puder, a następnie  proszek z torebki i dokładnie miksujemy.

 Na jeden blat ciasta ciemnego skropionego ponczem wykładamy porcje masy.

 Przykrywamy ciastem z bezą .

 Na ciasto z bezą wykładamy znów porcje masy i przykrywamy ciemnym namoczonym ponczem blatem ciasta.

 Smarujemy boki i dekorujemy wg swojego własnego uznania.