Focaccia z drobiem utopionym w maggi

 

                   Focaccia z drobiem utopionym w maggi

 

                                                        SKŁADNIKI:

150 g mąki pszenna

150 g mąki kukurydzianej

50 ml ciepłej wody

50 ml ciepłego mleka

7 g świeżych drożdży 

2,5 łyżki oleju rzepakowego

1/2 łyżeczki soli

1 łyżka rozmarynu,

1 łyżeczka oregano  

 

Farsz:

400 g fileta z kurczaka 

50 ml Maggi Winiary

2 łyżki sosu Worcestershire

1 cebula szalotka

1 papryczka chili

1/2 łyżeczka Jarzynki

2 ząbki czosnku 

5 łyżek posiekanej świeżej natki pietruszki.

2 łyżki mleka

sezam.

SPOSÓB WYKONANIA:

Zaczynamy od przygotowania farszu. :

Mięso z kurczaka kroimy w małą kosteczkę .

Wrzucamy je do miski, a następnie zalewamy Maggi i sosem Worcestershire.

 Cebule szalotkę drobno kroimy razem ze szczypiorem, papryczkę chili pozbawiamy nasion i drobno siekamy.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Dodajemy wszystkie składniki do mięsa i dosypujemy Jarzynkę .

Przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce około 1 godziny. 

Wykładamy całą zawartość miski na rozgrzaną patelnię i przesmażamy wszystko razem około 10 minut.

 Studzimy i odsączamy od nadmiaru soków.

 

CIASTO:

Wszystkie składniki na ciasto wkładamy do dużej miski. 

Energicznie mieszamy widelcem, a następnie wyrabiamy ręką .

Odstawiamy ciasto przykryte folią aluminiową na 20 minut w ciepłe miejsce.

 Po tym czasie wykładamy ciasto na stolnice podsypaną mąką i delikatnie wałkujemy na prostokąt. 

Posypujemy posiekaną natką pietruszki. 

Wykładamy przygotowany farsz a następnie zwijamy w rulon.

Przekładamy na blaszkę .

Odstawiamy na jeszcze 10 minut.

Smarujemy mlekiem, a następnie posypujemy sezamem.

 Pieczemy 30 minut w temp 180 stopni C.

 

 

SMACZNEGO 

 

 

Orzechowe pierniczki

Miękkie pierniczki pachnące goździkami i cynamonem. Chwila miksowania ,chwilka pieczenia i gotowe pyszne ciasteczka gotowe.

Do  zrobienia  pierników użyłam :
moreli suszonych  Kresto,
migdały pokrojone w słupki  Kresto,
tarte orzechy laskowe BackMit oraz
 olej Rapso do polania blachy , na której piekłam pierniczki.

                                   Orzechowe pierniczki.

SKŁADNIKI:

1 szklanka cukru

3/4 szklanki miodu prawdziwego płynnego

50 g margaryny

2 jajka

2 i 2/3 szklanki mąki

3/4 szklanki orzechów  laskowych tartych BackMit

3/4 szklanki migdałów słupki Kresto

3 łyżki kakao

1 łyżka cynamonu

1/2 łyżeczki zmielonych goździków

3/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 szklanka pokrojonych drobno suszonych moreli.

SPOSÓB WYKONANIA:

Migdały słupki lub też mogą być płatki mielimy w młynku do kawy. 

Mieszamy w misce  razem z tartymi orzechami oraz mąką , kakao,cynamonem, goździkami ,solą, proszkiem do pieczenia i sodą.

Margarynę ucieramy z cukrem, a następnie dodajemy po jednym jajku.

Stopniowo wsypujemy mieszankę bakalii i mąki.

Miksujemy .

Suszone morele drobno kroimy i łączymy z masą piernikową .

Wyrabiamy chwilę ciasto z morelami, a następnie mokrymi dłońmi nabieramy porcję ciasta , kształtujemy kulki wielkości ciut większej niż orzech włoski i lekko spłaszczamy.

Układamy na blaszce wyłożonej folią skropioną olejem Rapso i posypanej mąką . 

Robimy między nimi odstępy 2 -3 cm bo pierniczki sporo urosną podczas pieczenia.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 15 -20 minut. 

MIGDAŁOWE DYSKI

MIGDAŁOWE DYSKI.

SKŁADNIKI:

200 g tartych migdałów BackMit

2 białka

1 i 1/3 szklanki cukru 

wiórka kokosowe.

 

SPOSÓB WYKONANIA:

Migdały wsypujemy do miski. 

Połowę cukru mielimy w młynku lub używamy cukru pudru wymieszanego na pół z cukrem kryształem.

Białka ubijamy na sztywna pianę . 

Do migdałów dodajemy cukier ,łączymy z białkami i energicznie mieszamy łyżka .

Następnie wyrabiamy chwile ręką.

Do miseczki wsypujemy wiórka .

Z masy kształtujemy kulki wielkości orzecha włoskiego, maczamy w pozostałym białku, a następnie obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Lekko spłaszczamy.

Schładzamy w lodówce 2 godziny.

 

Chałka trzy smaki

   Po raz kolejny próbuje smaków produktów Kresto i BackMit.
Dziś przy słonecznej pogodzie postanowiłam upiec słoneczna chałkę w trzech smakach.
Wykorzystałam do niej sezam Kresto i mak mielony BackMit oraz olej Rapso.
Doskonale  spełniły swoja rolę w wypieku.

                                    Chałka trzy smaki

                                                       Składniki:

3 i 1/2 szklanki mąki pszennej

50 g świeżych drożdży 

125 ml ciepłego mleka

1 jajko

4 łyżki cukru

2 łyżki oleju Rapso

5 łyżek ciepłej wody

1/2 łyżeczki soli

1 żółtko do posmarowania

2 łyżki sezamu Kresto

2 łyżki maku mielonego BackMit

2 łyżeczki kurkumy

   

                                                          SPOSÓB WYKONANIA:

Mleko podgrzewam, a następnie wykruszam do niego drożdże i wsypuję łyżkę cukru i 2 łyżki mąki. Mieszam  energicznie i odstawiam  na 10 minut w ciepłe miejsce.

Do dużej miski wsypuję  mąkę ,wlewam rozczyn,  jajko rozmącone z resztą cukru  oraz ciepłą wodę i olej.

Dosypuję sól.

Wyrabiam elastyczne i gładkie ciasto.

Odstawiam na 60 minut w ciepłe miejsce.

Po tym czasie dzielę ciasto na 3 równe części.

Do jednej dodaję sezam,do drugiej mak,  a do trzeciej części kurkumę.

Wyrabiam każdy kawałek z osobna.
Robię wałeczki  równej długości.

 Zlepiam początek warkocza i dokładnie do zaplątuję .

Końce zlepiam i podwijam pod spód chałki.

Odstawiam na 20 minut.

Następnie smaruję roztrzepanym żółtkiem .

Piekę 30-35 minut w temp 175 stopni C.

Moje testowanie produktów KRESTO ,BackMit i oleju Rapso

Dziś przyszła pora na testowanie bakalii  Kresto i BackMit.

    Wykorzystałam je  do zrobienia mimo wszystko prostego torcika, w którym do ciasta wykorzystałam mak mielony BackMit ,do masy rodzynki Kresto, do obsypania całego toru i ozdoby tarte orzechy laskowe  oraz płatki migdałowe.

                                       

                              Torcik makowo kawowy obsypany  migdałami

Ciasto:

5 jajek

5 łyżek cukru

3/4 szklanki maki pszennej

1 szklanka maku mielonego BackMit

1 łyżeczka proszku do pieczenia

KREM;

2 budynie śmietankowe

500 ml mleka 2%

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

3 łyżki cukru

250 g margaryny dobrej jakości

50 g rodzynek Kresto

PONCZ:

1 kieliszek spirytusu

125 ml wody przegotowanej i ostudzonej

1 łyżeczka cukru

dodatkowo;

płatki migdałowe Kresto

orzechy laskowe tarte BackMit

wiśnie kandyzowane 

PRZYGOTOWANIE:

CIASTO; Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na pianę dodajemy pod koniec cukier. Łączymy z żółtkami. Pod koniec ubijania dosypujemy po łyżce mąkę wymieszaną z makiem i proszkiem do pieczenia. Ciasto przelewamy do tortownicy 26 cm i pieczemy 35 - 40 minut w temp 175 stopni C. KREM; Budynie gotujemy na mleku z dodatkiem cukru. Studzimy. Margarynę ucieramy na puch, a następnie do niej dokładamy po łyżce budyniu. Rodzynki zaparzamy w gorącej wodzie z dodatkiem spirytusu,odsączamy na sitku. Dodajemy do kremu. Kawę rozpuszczamy w niewielkiej (ok.50 ml.) ilości wody . PONCZ; Gorącą wodę łączymy z spirytusem i cukrem, studzimy. Ciasto po upieczeniu kroimy na dwa blaty. Skrapiamy ponczem i przekładamy kremem, Zostawiamy trochę kremu do ozdoby. Smarujemy cały torcik kremem, obsypujemy tartymi orzechami laskowymi, ozdabiamy płatkami migdałowymi i wiśniami. Chłodzimy około 4 godzin w lodówce ale i tak najlepszy jest na drugi dzień . 

Moje testowanie produktów KRESTO i oleju Rapso

             Od dziś zaczynam testowanie produktów firmy Kresto  i oleju Rapso.
 Mam tą  przyjemność dzięki fan page Świadome Odżywianie, który znajduje się pod tym linkiem

             https://www.facebook.com/SwiadomeOdzywianie?ref=ts&fref=ts

Pierwszym daniem , które przygotowałam jest najprostsza sałatka z sałaty.

                                   Sałata z grejpfrutem

SKŁADNIKI;

 1 grejpfrut różowy

1/2 główki  sałaty masłowej

3 małe pomidory

4 łyżki oleju Rapso  100 % czystego oleju rzepakowego

3 łyżki słonecznika łuskanego Kresto 

3 łyżki żurawiny Kresto

2 łyżeczki cukru

2 łyżki soku z cytryny

odrobina soli

 

                                                          Sposób wykonania:

Sałatę  myjemy ,osuszamy i rwiemy na małe kawałki.

Pomidora kroimy w małą kosteczkę .

Grejpfruta obieramy ze skórki ściągamy białą błonkę z każdej cząstki owoca i dzielimy na mniejsze części.

Olej wlewamy do miseczki.

Wsypujemy do niego cukier ,odrobinę soli i wlewamy sok z cytryny.

Ucieramy razem i polewamy składniki połączone ze sobą delikatnie mieszamy.

 Wykładamy  sałatkę na talerz i posypujemy po wierzchu żurawiną  i słonecznikiem.

Polecam olej Rapso jest delikatny w smaku , nie jest modyfikowany genetycznie.

 Pochodzi z kontrolowanych upraw i jest tłoczony na gorąco.

 Idealny do smażenia, wypieków, sałatek, gotowania i pieczenia. 

Żurawina  i słonecznik  jest bardzo świeża po otwarciu, nie czuć  w nich innych nieraz wyczuwalnych przy innych markach zapachu . 

Świadczy to o staranności pakowania i ich jakości.

100 g oleju zawiera przeciętnie wartość energetyczna:

891 kcal

Firma produkująca olej  i bakalie Kresto to :

VOG Polska Sp.zo.o

ze  Skierniewic

Marchewkowo koperkowe kopytka

                     Marchewkowo koperkowe kopytka

      

SKŁADNIKI;

600 g ugotowanej marchwi

240 g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól 

pieprz czarny mielony

3 łyżki masła lub margaryny

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki posiekanego koperku

SPOSÓB WYKONANIA:

Ugotowane marchewki tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. 

Dosypujemy obie mąki.

Doprawiamy sola i pieprzem. 

Na koniec dodajemy drobno posiekany świeży koperek.

Wyrabiamy na jednolite ciasto , które lekko odchodzi od ręki.

Przekładamy na podsypaną mąką stolnice i dzielimy na kawałki.

 Kształtujemy z nich rulonik i lekko dociskamy palcami.

 Kroimy oprószonym w mace nożem kształty rombów. 

Gotujemy w osolonym wrzątku około 5 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody.

Przekładamy na talerz i okraszamy bułka tarta przesmażona na margarynie lub maśle.