Babeczki pszenno żytnie

                          Babeczki pszenno żytnie 

 

Składniki;

250 g margaryny

5 jajek

1,5 szklanki mąki pszennej typ 650 

1/2 szklanki mąki żytniej typ 2000

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

1 szklanka cukru Królewskiego

 

 

Sposób wykonania:

 Białka oddzielamy od żółtek. 

Ubijamy je na sztywną pianę .

Margarynę  ucieramy z cukrem.

Dodajemy kolejno po jednym żółtku. 

Miksując dosypujemy obie maki z proszkiem do pieczenia.

 Pod koniec dodajemy ubita pianę delikatnie mieszając łyżką .

Przekładamy masę do muffinek.

 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 25-30 minut.

Po upieczeniu i wystudzeniu dekorujemy wg swego uznania.

Doskonałe dla dzieci do kakao lub ciepłego mleka.

 

Rybne pulpeciki z mintaja

                Rybne pulpeciki z mintaja

 

Składniki;

5 płatów mintaja

bułka tarta

4 jajka 

pieprz czarny do smaku

przyprawa do ryb około 1/2 łyżeczki

gałka muszkatołowa do smaku

mąka do obtaczania pulpecików

4 łyżki keczupu

1 łyżka mąki wymieszana w 200 ml wody do zagęszczenia sosu

 

Płaty mintaja mielimy bądź drobno kroimy. 

Dodajemy jajka , przyprawiamy pieprzem,gałka i przyprawą do ryb. 

Wsypujemy bułkę tartą tak by masa była zwięzła i dało lepić się z niej kulki wielkości orzecha.

 

 Pulpeciki obtaczamy w mące.

 W rondlu gotujemy wodę z kostką rosołową bądź gdy mamy rosół używamy jego.

Wkładamy kolejno pulpeciki do rondla i gotujemy 10 minut. Wlewamy keczup. Zagęszczamy mąką wymieszaną z wodą.

Doprawiamy pieprzem czarnym wg upodobań.

          Pierekaczewnik z białym serem

 

 

Składniki:

   1/2 kg mąki pszennej,
    2 jajka,
    150 g masła roztopionego,
    500 g sera białego półtłustego,
    4 łyżki cukru kryształ,
    2 łyżki śmietany osiemnaście proc,
    1 łyżka soku z cytryny,
 woda przegotowana wystudzona ile zabierze ciasto

Sposób wykonania:

Mąkę przesiewamy do miski. Dodajemy jajka i wlewamy wodę .
Wyrabiamy tak i wlewamy tyle wody by ciasto był zwięzłe, a zarazem elastyczne.


Ten kto robi makaron nie powinien mieć z tym problemu. Wyrobione ciasto dzielimy na 4 kawałki. 

Ser łączymy ze śmietaną ,cukrem i sokiem z cytryny. Energicznie mieszamy. Ciasto wałkujemy na cienkie placki podsypując mąką . Masło roztapiamy. Jeden płat ciasta kładziemy na stolnice ,smarujemy masłem ,przykrywamy drugim płatem.
Wałkujemy ,składamy w pół ,smarujemy znów masłem i przykrywamy 3 płatem ciasta.
Wałkujemy ,składamy w pół i przykrywamy 4 kawałkiem ciasta.
Wałkujemy na prostokąt o wymiarach 50 x 40 cm .

 Na ciasto wykładamy masę serową .
 Zwijamy ściśle w rulon. Skręcamy ściśle ciasto - rulon w ślimaka.
Przekładamy do wysmarowanej tortownicy.
 Smarujemy pozostałą margaryną . 

Pieczemy 70 minut w nagrzanym do 170 stopni C piekarniku.
Kroimy ,gdy wystygnie.

Tort pasiak

                                        Tort pasiak

SKŁADNIKI:
5 jajek
140 g mąki pszennej
3 łyżki kakao
180 g cukru kryształ
2 kremy ajerkoniakowe
śmietana 36 % około 250 ml
2 śmietan fix
cukier puder około 2 łyżki
marmolada

 

 Białka oddzielamy od żółtek. 

W misce szykujemy mąkę i kakao. Białka ubijamy na sztywno ,dodajemy żółtka i cukier. Następnie przesiewamy mąkę z kakao do masy i delikatnie łączymy na najniższych obrotach. 

 Kroimy na 5 kawałków po 7 cm szerokości.

 Cały biszkopt miał 35 cm długości i szerokości. 

Ciasta nie rozłączamy, smarujemy marmolada u mnie różaną i następnie przygotowanym wg przepisu kremem ajerkoniakowym. 

  Jeden kawałek posmarowany biszkopta układamy na dnie od tortownicy ,następny przyklejamy do końca pierwszego i tak zwijamy do ostatniego kawałka. 

Ściskamy obręczą od tortownicy. 

Wstawiamy do lodówki na 3 godziny, a potem ozdabiamy ubitą na sztywno śmietaną z śmietan fixami i cukrem pudrem. 

 

 

 

•  

Współpraca

                                                           Współpraca 

Chętnie podejmę współpracę:

 

Testowania i promowania produktów spożywczych oraz  sprzętu kuchennego,
          a także   zamieszczenia reklam na blogu.

 Chętnie spróbuję nowości jak i długo istniejących już produktów na rynku. Cenię sobie rzetelną współprace.

Chętne firmy proszę o kontakt: 

                                                              Iza28Nowak@op.pl

 

Kuchnia pachnąca cynamonem

      Wieniec z cynamonem i  płatkami migdałowymi.

 

 Dziś moja cała kuchnia pachniała unoszącym się cynamonem .

 Zapach wydobywał się z piekarnika ,w którym piekły się wianki.

 Polecam choć raz spróbować je zrobić.

Składniki ;

4 szklanki mąki pszennej

1 łyżka soli

1 szklanka ciepłego mleka

30 g świeżych drożdzy

60 g roztopionej margaryny

2 żółtka jaj

2 łyżki cukru

 

Nadzienie wianka:

100 g roztopionej margaryny

4 łyżki cukru

1 opakowanie cynamonu Prymat 

płatki migdałowe

 

 

 

Mleko podgrzewamy ,dodajemy do niego cukier i wykruszamy drożdże. Mieszamy, a następnie odstawiamy do podrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę , sól, dodajemy żółtka i roztopioną margarynę . Wlewamy podrośnięty rozczyn. 

 

                 

Wyrabiamy ciasto około 15 minut. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1 godzinę by urosło.

Po tym czasie wykładamy je na stolnice i kroimy na 2 równe części. Każdą wałkujemy na prostokątne placki o grubości około 1 cm.

 

Nadzienie; 

Roztopioną margarynę mieszamy z cukrem i cynamonem. Smarujemy  nim każdy placek , posypujemy migdałowymi płatkami i zwijamy ściśle w rulon. Ostrym nożem kroimy rulony na pół wzdłuż, zostawiając 1 cm złączony.

Przeplatamy jak warkocz, sklejamy końce ze sobą. 

 

 

 

 

 

 

 

 

Przekładamy na posmarowaną margaryną i odsypaną mąką blaszkę .

 

 

 Odstawiamy na 15 minut by trochę podrosło, a następnie smarujemy rozmąconym białkiem.

Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C. 

Warkocze pieczemy 20 - 25 minut .

 

 

 

DROŻDŻOWE BARANKI

                                DROŻDŻOWE BARANKI 

 

 

 

 

Składniki:

300 g mąki tortowej

9 łyżek cukru kryształ

1/2 szklanki  ciepłego mleka

2 jajka

50 g  roztopionej margaryny

20 g świeżych drożdży

lukier 

kakao

wykałaczki

Taka porcja ciasta starczy na 3 baranki ,2 zajączki i jednego wielkanocnego baranka z formy.

A więc:

Drożdże rozmącamy widelcem w ciepłym mleku z dodatkiem 1 łyżki cukru i mąki. Odstawiamy na chwile.

Do miski wsypujemy resztę mąki, cukier i wbijamy jajka.

Dolewamy wyrosniety rozczyn i wyrabiamy możemy zrobić to robotem , bo ciasto jest luźne. 

Na koniec dodajemy margarynę i dalej wyrabiamy.

Odstawiamy przykryte ściereczką  na 30 minut w ciepłe miejsce.

 Po wyrośnięciu ciasto wykładamy na stolnice, dzielimy na 10 równych kawałków.

Z 3 części robimy baranka na nóżkach.:

Ciasto dzielimy na 2 części, z jednej robimy tułów kształtując ogonek.

Z reszty robimy głowę , uszy, które delikatnie przed pieczeniem wsadzamy pod głowę baranka i 4 kulki na nogi.

Z 2 kawałków ciasta robimy zajączki:
Podobnie jak przy barankach dzielimy każdy kawałek na dwie części. Kształtujemy brzuszek, głowę , łapki ,uszy i wałeczek jako nogi.

 

Układamy kolejno każdą część baranków i zajączków na wyłożonej folią aluminiową blaszce.
Folię smarujemy margaryną i posypujemy mąką.

Smarujemy każdą część mlekiem i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni C przez 13-15 minut.
Po wyjęciu i wystudzeniu składamy baranki. Wbijamy w nóżki wykałaczki i wbijamy kolejno w brzuszek , tak samo robimy z głową. Z białego lukru robimy oczka i wełnę baranków. Zajączkom wąsiki i oczy.
Na koniec dodajemy odrobinę kakao do białego lukru i dekorujemy nasze wypieki.

 Po zrobieniu baranków i zajączków zostało mi trochę ciasta. Wykorzystałam je do zrobienia baranka w formie. Ciasta wystarczyło idealnie by baranek miał idealne wymiary.