Przygotowania do świąt ...

Pieczeń z jajem

Składniki;

150 g  brokuła

100 g kaszy gryczanej

3 surowe jajka

300 g fileta z kurczaka  

1 l bulionu

2  duże marchewki

czarny pieprz do smaku

papryka czerwona słodka 

sól do smaku

Dodatkowo:

4 kromki chleba żytniego ze słonecznikiem

6 jajek ugotowanych na twardo.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Brokuł gotujemy w osolonym wrzątku.

 Filet z kurczaka gotujemy razem z marchewką do miękkości.

Studzimy.

Brokuł razem z mięsem ,marchewką miksujemy blenderem. Kaszę gotujemy w osolonym wrzątku.

 Wsypujemy do "papki" kasze ,wbijamy jajka i doprawiamy do smaku. 

Mieszamy.

Małą  formę żaroodporną wykładamy folią aluminiową .

Kładziemy na niej kromki chleba.

Wykładamy połowę masy.

 Układamy na niej ugotowane jajka i przykrywamy resztą masy.

 Delikatnie gładzimy mokrą ręką po powierzchni.

Wstawiamy do piekarnika do 175 stopni i pieczemy z funkcja termoobiegu 45 minut.

 Studzimy i wtedy kroimy.

Smacznego!!! 

Makaron.....

                     Penne z brokułem

 

Składniki

400 g makaronu penne
500 g brokuła
600 g fileta z kurczaka
500 g pieczarek
2 ząbki czosnku
3 łyżki majonezu
1 łyżka śmietany
4 łyżki oleju do smażenia
1 l wody
sól do smaku
pieprz czarny mielony  

               Sposób przygotowania

 

 Pieczarki gotujemy pokrojone na małe kawałki w wodzie lekko osolonej.

 Fileta z kurczaka kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju. Doprawiamy solą i pieprzem. 

Brokuł blanszujemy, a następnie dzielimy na małe różyczki.

 Czosnek rozdrabniamy w malakserze.

 Dodajemy majonez i śmietanę.

 Makaron gotujemy ,studzimy.

 Wszystkie składniki łączymy ze sobą ,doprawiamy do smaku.

 Wlewamy sos czosnkowy i znów ale tym razem delikatnie mieszamy.

 

 

 

Tort ananasek

 

Składniki:

50 g margaryny
1 szklanka cukru kryształ
1 szklanka mąki pszennej
4 łyżki kakao
5  jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie Masy truskawkowej Dr. Oetker
1 opakowanie masy śmietanowej Dr.Oetker
1 opakowanie ananasa krojonego z puszki
1 mandarynka
6 łyżek migdałów tartych
1 l śmietany 36%
1 szklanka soku ananasowego
4 łyżki marmolady truskawkowej.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 

 

Margarynę rozpuszczamy.
Miksujemy jajka z cukrem.
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i kakao.
Wsypujemy pomału do puszystej masy jajecznej.
Na koniec wlewamy roztopiona margarynę.
Ciasto przelewamy do tortownicy o średnicy 24 cm.
Pieczemy 35 minut w temp 180 stopni. Studzimy i kroimy ciasto na 3 równe blaty.
Przygotowujemy masy truskawkową i śmietanową wg przepisu na opakowaniu ubijając ja ze śmietaną 36 %.
Na jeden blat skropiony sokiem nakładamy porcje marmolady.
Smarujemy go masą truskawkową . Przykrywamy drugim blatem.
Także skrapiamy go sokiem.
Wykładamy porcje masy śmietanowej, układamy owoce ananasa.
Smarujemy go 2 łyżkami kremu.
Odkładamy około 4 łyżki do smarowania tortu.
Przykrywamy trzecim blatem nasączonym sokiem.
Smarujemy boki tortu odłożoną masą śmietanową .
Posypujemy boki tartymi migdałami.
Ozdabiamy masą truskawkową i owocami ananasa.

Tutaj w przekroju

Smacznego !!!

Urodziny mojego syna

9 urodziny Mikołaja i pyszny tort musi być obowiązkowo.

  Tort dla Mikołaja

Składniki;

8 jajek

250 g maki pszennej

250 g cukru kryształ

3 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przełożenie:

1 masa truskawkowa Dr.Oetker

1 masa śmietanowa Dr.Oetker

1000 g śmietany 36 % 

Do ozdoby 

motylki Dr.Oetker

ptasie mleczko 

1 pomarańcza

1 tabliczka czekolady

Poncz:

250 ml wody 

sok z połowy  cytryny

Sposób przygotowania:

Jajka rozbijamy oddzielając białka od żółtek.

 Białka ubijamy na sztywno dosypujemy cukier. 

Kolejno dodajemy po jednym żółtko. 

Miksujemy na najniższych obrotach. 

Wsypujemy przesianą mąkę i proszek  z kakao.
 Delikatnie miksujemy.

Przelewamy do tortownicy o średnicy 26 cm i pieczemy 45 minut w temp 170 stopni.

Po upieczeniu kroimy na 3 blaty ,nasączamy ponczem.

Przygotowujemy masy wg przepisu na opakowaniu. 

Przekładamy nimi  blaty biszkopta.

Smarujemy boki  i posypujemy startą czekoladą.

Wierzch ozdabiamy kawałkami ptasiego mleczka i motylkami oraz plastrami pomarańczy.

Babka z pomarańczą .

                  Babka z pomarańczą .

 Składniki;

7 białek jaj

3/4 szklanki cukru kryształ

150 g roztopionej margaryny

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 pomarańczy

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywno. Wsypujemy cukier i nadal miksujemy.

Roztopiona margarynę miksujemy z połowa mąki.

 Do niej dokładamy po łyżce białek. 

Delikatnie miksujemy na najniższych obrotach.

Po d koniec wsypujemy resztę maki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

W formie babki z kominkiem posmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką układamy plastry pomarańczy.

 Zalewamy je ciastem. 

Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika i pieczemy 45 minut.

Po upieczeniu od razu wykładamy babkę na talerz.

Szpinakowo ...

Gołąbki ze szpinakiem i twarogiem pod beszamelem.

 

 Składniki:

4 liście  białej kapusty 

1 opakowanie szpinaku rozdrobnionego Hortex

250 g sera twarogowego chudego

czarny pieprz do smaku

sól morska do smaku

Dodatkowo:

1 op. sosu beszamelowego 

100 g żółtego sera. 

Sposób przygotowania:

Liście z kapusty zaparzamy we wrzątku ,odcinamy twarde łyko.

Szpinak mieszamy z serem twarogowym.

 Doprawiamy solą i pieprzem. 

Mieszamy.

Na liście nakładamy po porcji farszu. Zawijamy tj. zwykłe gołąbki. 

Układamy w naczyniu żaroodpornym.

 Zalewamy przygotowanym wg przepisu na opakowaniu sosem beszamelowym i posypujemy startym serem.

Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekamy 1 godzinę.

Smacznego

Schab w pomarańczy

        Schab w pomarańczy ze szpinakiem.

Składniki:

 

8 plastrów schabu wieprzowego

1 duża pomarańcza

pieprz czarny do smaku

sól do smaku

3 ząbki czosnku

olej do smażenia. 

Dodatkowo:

1 opakowanie szpinaku Hortex

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła.

sól i pieprz do smaku.

 Sposób przygotowania:

Schab pokrojony na 1 cm plastry nacieramy drobno pokrojonym czosnkiem.

 Układamy w szerokiej misce porcje mięsa, solimy i posypujemy pieprzem.

 Przykrywamy kolejnymi plastrami i także doprawiamy do smaku.

Gdy już mamy wszystkie mięso w misce wyciskamy na nie sok z jednej pomarańczy. 

Przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce około 2 godzin.

Po wyjęciu mięsa osuszamy je  ręcznikami papierowymi.

Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy schab z obu stron na złoty kolor.

Na drugiej patelni lub w rondelku rozpuszczamy masło. Wsypujemy mąkę, a następnie dodajemy rozdrobniony szpinak. Smażymy chwilę .

 Doprawiamy solą i pieprzem.

Na talerz wykładamy porcje szpinaku a na niego plastry schabu. Ozdabiamy plastrami pomarańczy.

                                   Smacznego