Sernik sekret mniszki

Sernik sekret mniszki

 Składniki:

ciasto ucierane :

200 g miękkiej margaryny

200 g cukru

200 g mąki pszennej

8 żółtek

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej

150 g margaryny

100 g cukru

3 żółtek

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

 Masa serowa:

1 kg sera zmielonego ja użyłam z wiaderka

600 g cukru 

2 budynie waniliowe

12 jajek

300 g margaryny

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa budyniowo -żurawinowa:

500 ml mleka

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

2 żółtka

4 łyżki cukru

1 galaretka żurawinowa

Ciasto ucierane:

 Margarynę ucieramy z cukrem dodając powoli resztę składników .Pieczemy ciasto w temp 175 stopni przez 25 minut.

Ciasto kruche> 

Wszystkie składniki łączymy ze sobą oprócz kakao. Ciasto dzielimy na 2 części.

 Jedną wałkujemy i wykładamy do blaszki 32 x 24 cm, a do drugiej dosypujemy kakao i mrozimy.

Masa serowa:

Margarynę ucieramy z cukrem. Dodajemy żółtka,ser ,budynie ,proszek do pieczenia a na koniec wcześniej ubitą pianę z białek.

Łączymy z ciemnym ciastem wcześniej zamrożonym a teraz startym na tarce jarzynowej.

Przelewamy na ciasto znajdujące się w blaszce.

Pieczemy 60 minut w temp 175 stopni. 

Zostawiamy na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach.

Masa budyniowa:

Gotujemy gesty budyń z mleka ,obu mąk ,żółtek i cukru. Studzimy.

.Margarynę miksujemy i łączymy z budyniem 

Galaretkę rozpuszczamy w 1/4 szklanki wody i studzimy. Dolewamy do masy i mieszamy.

Przelewamy na upieczony i wystudzony sernik . Przykrywamy ciastem ucieranym.

Polewamy dowolną polewą i ozdabiamy.