Kluchy z grzybami

                      Kluchy z grzybami

Składniki:

1,5 kg ziemniaków 

mąka ziemniaczana 

sól do smaku

Farsz;

Dowolne grzyby leśne np opieńki

1 cebula

1 łyżeczka Kucharka uniwersalnego

Czarny pieprz do smaku

3 łyżki oleju rzepakowego

Dodatkowo:

1 łyżka mąki pszennej

1,5 łyżki śmietany 

1 l  wody

Sposób przygotowania:

Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie.

Studzimy i mielimy w maszynce .

W misce dociskamy delikatnie do dna i rysujemy krzyż .

1/4 części całości wyjmujemy a w dołek po niej wsypujemy mąkę ziemniaczaną .

Wyrabiamy ciasto.

Kształtujemy 2 wałki o średnicy około 5-6 cm i kroimy na 2 cm plastry.

Przygotowujemy farsz;

Grzyby już oczyszczone gotujemy do miękkości,studzimy ,a następnie drobno kroimy.

Cebule drobno siekamy i przesmażamy na rozgrzanym oleju. Dodajemy pokrojone grzyby.

Chwile smażymy by nadmiar płynu odparował.

Doprawiamy do smaku. Studzimy.

Odkładamy 3 łyżki grzybów.

Na każdy kawałek lekko spłaszczonego ciasta nakładamy łyżeczkę farszu.

Zlepiamy w kulę.

Gotowe kluski gotujemy około 5 minut od wypłynięcia na powierzchnie osolonego wrzątku.

Z odłożonym grzybów robimy sos.

Zalewamy je wodą ,gotujemy ,a następnie zaprawiamy mąką wymieszaną ze śmietaną.

W razie potrzeby doprawiamy do smaku.

                                 
                               Smacznego !