Tort księga

                                  Tort księga

 

 

2 BISZKOPTY 

 

• jajka 5 sztuk
   
• cukier kryształ 1 szklanka
   
• mąka pszenna 1 szklanka
   
• ocet 1 łyżka
  
  
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  
  
• olej 1/2 szklanki 
   
   

CIASTO kokosowe

• wiórki kokosowe 250 g
   
• białka 6 sztuk
   
• cukier kryształ 1,5 szklanki
   
• mąka ziemniaczana 1,5 łyżki 
   
   

CIASTO z kakao

• jajka 5 sztuk
   
• proszek do pieczenia 1 łyżeczka
   
• ocet 1 łyżka
   
• cukier kryształ 1 szklanka
   
• mąka pszenna 1 szklanka
• kakao 2 łyżki 
   
   
  MASA ŚMIETANOWA

   

  • śmietana kremówka  36 %   6 opakowań po 500 ml
     
  • masa śmietanowa dr Oetker 6 opakowań
     
  • truskawki świeże 1 kg
     
  • cukier puder 1 szklanka

   
   

  Sposób przygotowania:

  Przygotowujemy składniki na 2 biszkopty . Składniki podane w przepisie są na jeden ale robimy 2 takie same sztuki.
  Ubijamy pianę z białek,dosypujemy cukier a następnie dodajemy po jednym żółtku. Kolejno wsypujemy mąkę pszenną wymieszaną z cukrem oraz wlewamy olej z octem. Miksujemy . Przelewamy do blaszki 32 x 37 cm lub ciut większej i pieczemy 15 minut w temp 175 stopni C.
  
  CIASTO KOKOSOWE:

   
  Ubijamy białka dodając cukier. Kolejno delikatnie wsypujemy resztę składników. Przelewamy do tej samej formy co piekliśmy biszkopty.
  
  CIASTO Z KAKAO.:

   
  Postępujemy tak samo jak przy białym biszkopcie tylko tu dodajemy kakao.
  
  MASA ŚMIETANOWA:

  
  Do jej wykonania potrzebujemy 6 kartonów po 500 ml śmietany 36 % i 6 opakowań masy śmietanowej "pewnego doktora".
  Miksujemy śmietanę a następnie wsypujemy proszek z opakowań .
  Truskawki myjemy i kroimy w małe kawałki.
  
  Składamy tort:

   
  Biały biszkopt układamy na sztywnym kartonie ,deseczce.
  Smarujemy go masą i posypujemy truskawkami. Na truskawki znów wykładamy masę .
  Przykrywamy ją ciastem z kokosem.
  Smarujemy je masa ,posypujemy truskawkami i smarujemy masą .
  
  Z drugiego biszkopta używamy tylko jego jedną połówkę .
  Przecinamy ją jeszcze na pół i układamy 2 paski biszkopta 3 cm od środka tortu ,,
  Smarujemy je masą i przykrywamy ciastem z kakao.
  Cały tort smarujemy masą śmietaną ,
  Dekorujemy truskawkami.