Babka z pomarańczą .

                  Babka z pomarańczą .

 Składniki;

7 białek jaj

3/4 szklanki cukru kryształ

150 g roztopionej margaryny

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 pomarańczy

Sposób przygotowania:

Białka ubijamy na sztywno. Wsypujemy cukier i nadal miksujemy.

Roztopiona margarynę miksujemy z połowa mąki.

 Do niej dokładamy po łyżce białek. 

Delikatnie miksujemy na najniższych obrotach.

Po d koniec wsypujemy resztę maki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.

W formie babki z kominkiem posmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką układamy plastry pomarańczy.

 Zalewamy je ciastem. 

Wstawiamy do nagrzanego do 160 stopni C piekarnika i pieczemy 45 minut.

Po upieczeniu od razu wykładamy babkę na talerz.

Szpinakowo ...

Gołąbki ze szpinakiem i twarogiem pod beszamelem.

 

 Składniki:

4 liście  białej kapusty 

1 opakowanie szpinaku rozdrobnionego Hortex

250 g sera twarogowego chudego

czarny pieprz do smaku

sól morska do smaku

Dodatkowo:

1 op. sosu beszamelowego 

100 g żółtego sera. 

Sposób przygotowania:

Liście z kapusty zaparzamy we wrzątku ,odcinamy twarde łyko.

Szpinak mieszamy z serem twarogowym.

 Doprawiamy solą i pieprzem. 

Mieszamy.

Na liście nakładamy po porcji farszu. Zawijamy tj. zwykłe gołąbki. 

Układamy w naczyniu żaroodpornym.

 Zalewamy przygotowanym wg przepisu na opakowaniu sosem beszamelowym i posypujemy startym serem.

Wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i zapiekamy 1 godzinę.

Smacznego

Schab w pomarańczy

        Schab w pomarańczy ze szpinakiem.

Składniki:

 

8 plastrów schabu wieprzowego

1 duża pomarańcza

pieprz czarny do smaku

sól do smaku

3 ząbki czosnku

olej do smażenia. 

Dodatkowo:

1 opakowanie szpinaku Hortex

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła.

sól i pieprz do smaku.

 Sposób przygotowania:

Schab pokrojony na 1 cm plastry nacieramy drobno pokrojonym czosnkiem.

 Układamy w szerokiej misce porcje mięsa, solimy i posypujemy pieprzem.

 Przykrywamy kolejnymi plastrami i także doprawiamy do smaku.

Gdy już mamy wszystkie mięso w misce wyciskamy na nie sok z jednej pomarańczy. 

Przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce około 2 godzin.

Po wyjęciu mięsa osuszamy je  ręcznikami papierowymi.

Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy schab z obu stron na złoty kolor.

Na drugiej patelni lub w rondelku rozpuszczamy masło. Wsypujemy mąkę, a następnie dodajemy rozdrobniony szpinak. Smażymy chwilę .

 Doprawiamy solą i pieprzem.

Na talerz wykładamy porcje szpinaku a na niego plastry schabu. Ozdabiamy plastrami pomarańczy.

                                   Smacznego

Mazurek z pianką .

                          Mazurek z pianką 

 Składniki:

Ciasto;

150 g margaryny

1 szklanka cukru

1,5 szklanki maki pszennej

2 żółtka

Pianka:

2 białka

0,5 szklanki cukru

50 g tartych migdałów BackMit 

Dodatkowo:

Polewa czekoladowa 

posypka cukrowa

 Sposób przygotowania:

Składniki na ciasto najpierw miksujemy a następnie szybko zagniatamy rękami. 

Zawijamy w folie spożywcza i chłodzimy 30 minut w lodówce. 

Następnie wykładamy do tortownicy 26 cm ,nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w temp 200 stopni C.

Wyjmujemy z piekarnika

 Białka ubijamy na sztywno z cukrem. 

Pod koniec wsypujemy tarte migdały. 

Smarujemy pianka cała powierzchnie mazurka i ponownie wstawiamy na 15 minut do pieczenia.

Wyjmujemy. 

Ozdabiamy polewa czekoladowa i posypka cukrową .

 

Mazurek turecki

                   Mazurek turecki z bakaliami

  

Składniki;

250 g margaryny

2 szklanki kaszy manny

1,5 szklanki cukru 

1 szklanka mleka

3 jajka

100 g orzechów laskowych KRESTO

1/2 szklanki rodzynek KRESTO

1 szklanka wiórek kokosowych KRESTO

DEKORACJA;

polewa czekoladowa:

2 łyżki śmietany

2 łyżki cukru kryształ

2 łyżki kakao

wiórka kokosowe i orzechy laskowe do ozdoby

 

                              

                                       SPOSÓB WYKONANIA;

Na suchej patelni prażymy kasze mannę aż nabierze słomkowego koloru.

Orzechy laskowe mielimy w malakserze.

W garnku o grubym dnie gotujemy mleko z margaryna i cukrem. Wsypujemy kaszę i gotujemy aż masa zgęstnieje.

Studzimy. Ubijamy jajka na puszysta masę.

 Wlewamy do kaszy.

 Miksujemy. 

Wsypujemy kolejno rodzynki, orzechy laskowe,wiórka kokosowe. Miksujemy. 

Przelewamy masę do tortownicy o średnicy 26 cm .

 Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 25 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i polewamy polewą czekoladową . 

Śmietanę ,cukier i kakao podgrzewamy w rondelku do całkowitego rozpuszczenia się cukru. 

Zupa brokułowa z szynką .

Dziś  ugotowałam zupę brokułową z dodatkiem szynki i makaronu Lubella nitki.
 Smaczna i nieskomplikowana w przygotowaniu.


               Zupa brokułowa  z szynką

 SKŁADNIKI;

500 g szynki wieprzowej

250 g brokuła

300 g makaronu Lubella

czarny pieprz do smaku

Przyprawa typu Kucharek, Jarzynka 

1 cebula

2 ząbki czosnku

3 łyżki oleju

3 litry bulionu drobiowego.

                  


                   SPOSÓB WYKONANIA:

W garnku rozgrzewamy olej. Przesmażamy na nim pokrojoną drobno cebule oraz czosnek.

 Szynkę wieprzową kroimy w drobną kostkę i dodajemy do garnka.

Wlewamy  bulion i gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa.

 Makaron gotujemy w osolonej wodzie.Odcedzamy.

 Brokuł dzielimy na różyczki.

 Dodajemy do zupy.

Gotujemy. 

Makaron łączymy z zupą.

Doprawiamy do smaku przyprawą typu Kucharek lub Jarzynka oraz czarnym pieprzem.

Tort makowy z brzoskwiniami i rodzynkami

   Tort makowo - brzoskwiniowy z  rodzynkami.

 SKŁADNIKI:

    Ciasto:

50 g margaryny roztopionej

0,75 szklanki cukru

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka maku Kresto

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

3 łyżki żelatyny

1/2 szklanki wody

3 łyżki soku z brzoskwiń

1 puszka brzoskwiń 

500 ml śmietany 36 %

0,5 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

0,5 szklanki rodzynek Kresto

100 ml czystej wódki

250 ml śmietanki 36 %

1 łyżka żelatyny 

50 ml wody

2 łyżki cukru pudru

                                 SPOSÓB WYKONANIA;

   
                                       Ciasto:

Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek.

 Białka ubijamy na sztywno dosypując pod koniec cukier. 
Dodajemy po jednym żółtku. 
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i makiem.

Wsypujemy pomału do ubitych białek.

 Na koniec wlewamy roztopioną i przestudzoną margarynę . Miksujemy delikatnie.

 Przelewamy ciasto do tortownicy o średnicy 26 cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy 30 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy ,studzimy i kroimy na 3 równe blaty.

                                     

                                        Masa śmietanowa:

Ubijamy śmietanę 36 % na sztywno razem z cukrem pudrem. Żelatynę moczymy w 1/2 szklance zimnej wody, wlewamy 3 łyżki soku z brzoskwiń i podgrzewamy aż się rozpuści.

 Brzoskwinie kroimy w kostkę ,odkładamy kilka do dekoracji.

Rodzynki zalewamy wódką i moczymy 30 minut, następnie odcedzamy, a do alkoholu dolewamy 3/4 szklanki soku z brzoskwiń.

1  łyżkę ubitej śmietany mieszamy z żelatyną .

 Wlewamy do reszty śmietany i miksujemy.

W tortownicy układamy jeden blat ciasta makowego.

Skrapiamy go wódką wymieszaną z sokiem.

 Przykrywamy połową masy śmietanowej, posypujemy brzoskwiniami wymieszanymi z rodzynkami. 

Przykrywamy drugim nasączonym ponczem blatem makowym. Wykładamy resztę masy śmietanowej i posypujemy owocami i rodzynkami.

Przykrywamy trzecim blatem.

Dekoracja;

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy roztopioną uprzednio moczoną w wodzie żelatynę. Miksujemy. 

Ozdabiamy boki i wierzch tortu.

 Dekorujemy pokrojonymi w plastry brzoskwiami i rodzynkami. Możemy ozdobić winogronem.