Tort makowy z brzoskwiniami i rodzynkami

   Tort makowo - brzoskwiniowy z  rodzynkami.

 SKŁADNIKI:

    Ciasto:

50 g margaryny roztopionej

0,75 szklanki cukru

5 jajek

3/4 szklanki mąki pszennej

1 szklanka maku Kresto

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa śmietanowa:

3 łyżki żelatyny

1/2 szklanki wody

3 łyżki soku z brzoskwiń

1 puszka brzoskwiń 

500 ml śmietany 36 %

0,5 szklanki cukru pudru

Dodatkowo:

0,5 szklanki rodzynek Kresto

100 ml czystej wódki

250 ml śmietanki 36 %

1 łyżka żelatyny 

50 ml wody

2 łyżki cukru pudru

                                 SPOSÓB WYKONANIA;

   
                                       Ciasto:

Jajka rozbijamy i oddzielamy białka od żółtek.

 Białka ubijamy na sztywno dosypując pod koniec cukier. 
Dodajemy po jednym żółtku. 
Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i makiem.

Wsypujemy pomału do ubitych białek.

 Na koniec wlewamy roztopioną i przestudzoną margarynę . Miksujemy delikatnie.

 Przelewamy ciasto do tortownicy o średnicy 26 cm. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni i pieczemy 30 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy ,studzimy i kroimy na 3 równe blaty.

                                     

                                        Masa śmietanowa:

Ubijamy śmietanę 36 % na sztywno razem z cukrem pudrem. Żelatynę moczymy w 1/2 szklance zimnej wody, wlewamy 3 łyżki soku z brzoskwiń i podgrzewamy aż się rozpuści.

 Brzoskwinie kroimy w kostkę ,odkładamy kilka do dekoracji.

Rodzynki zalewamy wódką i moczymy 30 minut, następnie odcedzamy, a do alkoholu dolewamy 3/4 szklanki soku z brzoskwiń.

1  łyżkę ubitej śmietany mieszamy z żelatyną .

 Wlewamy do reszty śmietany i miksujemy.

W tortownicy układamy jeden blat ciasta makowego.

Skrapiamy go wódką wymieszaną z sokiem.

 Przykrywamy połową masy śmietanowej, posypujemy brzoskwiniami wymieszanymi z rodzynkami. 

Przykrywamy drugim nasączonym ponczem blatem makowym. Wykładamy resztę masy śmietanowej i posypujemy owocami i rodzynkami.

Przykrywamy trzecim blatem.

Dekoracja;

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Dodajemy roztopioną uprzednio moczoną w wodzie żelatynę. Miksujemy. 

Ozdabiamy boki i wierzch tortu.

 Dekorujemy pokrojonymi w plastry brzoskwiami i rodzynkami. Możemy ozdobić winogronem.