Schab w pomarańczy

        Schab w pomarańczy ze szpinakiem.

Składniki:

 

8 plastrów schabu wieprzowego

1 duża pomarańcza

pieprz czarny do smaku

sól do smaku

3 ząbki czosnku

olej do smażenia. 

Dodatkowo:

1 opakowanie szpinaku Hortex

2 łyżki mąki pszennej

2 łyżki masła.

sól i pieprz do smaku.

 Sposób przygotowania:

Schab pokrojony na 1 cm plastry nacieramy drobno pokrojonym czosnkiem.

 Układamy w szerokiej misce porcje mięsa, solimy i posypujemy pieprzem.

 Przykrywamy kolejnymi plastrami i także doprawiamy do smaku.

Gdy już mamy wszystkie mięso w misce wyciskamy na nie sok z jednej pomarańczy. 

Przykrywamy folią aluminiową i chłodzimy w lodówce około 2 godzin.

Po wyjęciu mięsa osuszamy je  ręcznikami papierowymi.

Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy schab z obu stron na złoty kolor.

Na drugiej patelni lub w rondelku rozpuszczamy masło. Wsypujemy mąkę, a następnie dodajemy rozdrobniony szpinak. Smażymy chwilę .

 Doprawiamy solą i pieprzem.

Na talerz wykładamy porcje szpinaku a na niego plastry schabu. Ozdabiamy plastrami pomarańczy.

                                   Smacznego