Sernik z brzoskwiniami zalany galaretką Pina Colada

     Sernik z brzoskwiniami zalany galaretką Pina Colada

        Składniki:

                                                                 Ciasto:

300 g mąki pszennej

200 g margaryny

100 g cukru pudru

1 jajko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

                                                               Masa serowa:

1 kg sera trzykrotnie mielonego

sok i skórka z jednej cytryny

150 g masła

5 jajek

2 budynie śmietankowe z cukrem Winiary

                                                                  Dodatkowo:

1 puszka brzoskwiń 

2 galaretki o smaku Pina Colada Winiary

                                                                       

                                             Sposób wykonania:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Zawijamy w folię aluminiową i schładzamy 1 godzinę w lodówce.

Następnie wykładamy je na blaszkę o wymiarach 32 x 26 cm. Wylepiamy również brzegi blaszki na wysokość około 2-3 cm.

   Masa serowa:

Białka jaj ubijamy na sztywna pianę 

Miękkie masło miksujemy z cukrem i żółtkami.

Następnie dodajemy po łyżce sera ciągle miksując masę .

 Wlewamy sok z cytryny oraz dodajemy skórkę z niej otartą  na tarce o drobnych oczkach.

Na koniec wsypujemy proszek budyniowy . Miksujemy.

Dodajemy do masy ubite białka i już łyżką delikatnie mieszamy.

Przelewamy na ciasto wyłożone w blaszce.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 170 stopni C i pieczemy 120 minut.

Po upieczeniu zostawiamy na 10 minut przy uchylonych drzwiczkach.

Galaretki o smaku pina Colada rozpuszczamy wg przepisy na opakowaniu.

Na przestudzony dobrze sernik układamy plastry  brzoskwiń i zalewamy tężejącą galaretka 

Schładzamy około 3 godzin w lodówce.