Kruche z rabarbarem i bezą

Ciasto:

1 i  3/4 szklanki maki pszennej

2 łyżki cukru pudru

1/2 kostki margaryny lub masła

Nadzienie:

3 małe jabłka pokrojone w plastry

500 g rabarbaru pokrojonego w kostkę

szczypta soli

6 żółtek jaj

1 szklanka słodkiej śmietany np 12 %

1/4 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

beza:

6 białek

1/2 szklanki cukru pudru

                                                              PRZYGOTOWANIE:

Ze składników na ciasto robimy kruszonkę Wysypujemy ja do blaszki 26 x32 cm lekko dociskamy do jej dna i podpiekamy 15 minut w temp 180 stopni. Żółtka ucieramy z cukrem i śmietaną .Mąkę mieszamy z solą. Masę żółtkową mieszamy z mąką i sola .Dodajemy pokrojony rabarbar i jabłka. Wylewamy na podpieczony spód z kruszonki i wstawiamy do piekarnika na 60 minut. Miedzy czasie ubijamy pianę z białek dodajemy cukier. Gdy minie 60 minut wyciągamy ciasto,wylewamy piane i pieczemy jeszcze 15 minut by beza nabrała złotawego koloru.