Sernik pod cytrynową bezą

                             Sernik pod cytrynową bezą 

     Delikatny w smaku z wyczuwalna nutą pomarańczy kończący smak na lekkim cytrynowym posmaku soku z cytryny dodanego do piany z białek.

                                                                   SKŁADNIKI:

                                                                      CIASTO:

2 szklanki mąki pszennej

200 g miękkiej margaryny

2 żółtka

1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki cukru

Składniki razem siekamy na jednolite ciasto.Zawijamy w folie aluminiowa i chłodzimy w lodówce 30 minut. Następnie wyciągamy wałkujemy i wykładamy na blaszkę o wymiarach 26 x 32 cm.

MASA SEROWA 

1 kg sera trzykrotnie mielonego Vitello 

1/2 buteleczki zapachu pomarańczowego

1/2 szklanki oleju

1 szklanka mleka 2%

2 jajka

4 żółtka

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe bez cukru

Miksujemy jajka i żółtka z cukrem , następnie dodajemy o lej, mleko, zapach pomarańczowy i proszek budyniowy.
Na koniec dodajemy po łyżce sera i dokładnie miksujemy.
Przelewamy masę serową na wyłożone w blaszce ciasto.
Wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy 40 minut.

                                                                BEZA CYTRYNOWA:

6 białek jaj

1 szklanka cukru

sok z połowy cytryny około 3 łyżki

Ubijamy białka na sztywno. Pod koniec wsypujemy cukier i wlewamy sok wyciśnięty z cytryny.


Sernik wyciągamy po czasie pieczenia. Wykładamy delikatnie piane z białek i pieczemy jeszcze 20 minut w tej samej temperaturze.