Marchewkowo koperkowe kopytka

                     Marchewkowo koperkowe kopytka

      

SKŁADNIKI;

600 g ugotowanej marchwi

240 g mąki pszennej

1 łyżka mąki ziemniaczanej

sól 

pieprz czarny mielony

3 łyżki masła lub margaryny

2 łyżki bułki tartej

2 łyżki posiekanego koperku

SPOSÓB WYKONANIA:

Ugotowane marchewki tłuczemy tłuczkiem do ziemniaków. 

Dosypujemy obie mąki.

Doprawiamy sola i pieprzem. 

Na koniec dodajemy drobno posiekany świeży koperek.

Wyrabiamy na jednolite ciasto , które lekko odchodzi od ręki.

Przekładamy na podsypaną mąką stolnice i dzielimy na kawałki.

 Kształtujemy z nich rulonik i lekko dociskamy palcami.

 Kroimy oprószonym w mace nożem kształty rombów. 

Gotujemy w osolonym wrzątku około 5 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię wody.

Przekładamy na talerz i okraszamy bułka tarta przesmażona na margarynie lub maśle.