Bajaderka ciasto,które przypomina mi lata spędzone w domu rodzinnym. Od kiedy pamiętam gościło na naszym stole nie tylko od święta.

          Bajaderka - pyszne ciasto czekoladowo bakaliowe. Przepis na nie od kilkunastu lat gości w moich zapiskach.

                                                   Słodki kawałek ciasta. Nikt nie odmówi.

                                     Bajaderka

 

       

 

                                                  Składniki:

na ciasto:

 1 kostka 250 g margaryny

3/4 szklanki cukru pudru

2 jajka

2 i pół szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA:

5 łyżek płaskich kakao

1/2 szklanki cukru pudru

1 szklanka mleka

1 gorzka czekolada 100g

250 g marmolady

1/2 szklanki orzechów włoskich

oraz 1 i pół szklanki rodzynek sułtańskich

Ze składników na ciasto wyrabiamy je i dzielimy na 2 części tak by jedna ważyła 350 g, a druga 540. Potrzebujemy 2 równe formy o wymiarach 22 x 28 cm.

Ciasto wałkujemy na równe placki , przekładamy do form i pieczemy po 25 minut każdą w temp 180 stopni C.

Po wyjęciu cieńszą odstawiamy a grubsze ciasto kruszymy.

         

MASA:

W dużej misce miksujemy mleko z kakao, cukrem i marmoladą .

Dodajemy rozpuszczoną czekoladę. Ja rozpuściłam ją w mikrofalówce.

Dodajemy do masy bakalie  i dosypujemy pokruszony placek.

Mieszamy już wtedy łyżką .

Na cienki placek zostawiony na blaszce wykładamy masę z miski i delikatnie dociskamy.

    

Na wyrównaną warstwę masy wykładamy przygotowaną polewę .

POLEWA:

2 łyżki śmietany

2 łyżki cukru kryształ

2 łyżki kakao

Podgrzewamy razem na małym ogniu ciągle mieszając.

                

Ciasto możemy posypać wiórkami kokosowymi lub kolorową posypką .

Chłodzimy w lodówce około 1 godziny.

              

                                            Smacznego>