Śliwkowy sernik z makiem

 

Śliwkowy sernik z makiem 

Składniki;

 ciasto: 

2 białka 

100 g margaryny

1/3 szklanki cukru kryształ

1 szklanka mąki pszennej.

Warstwa makowa:

900 g gotowej masy makowej z bakaliami

10 suszonych śliwek

Masa serowa:

100 g cukru pudru

570 g twarogu sernikowego  z wiaderka

120 ml śmietanki 36 %

3 jajka

60 g powideł śliwkowych

1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

20 śliwek suszonych do dekoracji.

Sposób wykonania:

 Składniki na ciasto szybko zagniatamy i chłodzimy w zamrażalniku około 20 minut. 

Po tym czasie wyjmujemy i wykładamy nim tortownice o średnicy 26 cm.

 Nakłuwamy ciasto widelcem.

 Wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni C piekarnika i podpiekamy 20 minut.

 Wyjmujemy i studzimy. 

Następnie masę makowa wykładamy na podpieczone ciasto.

 Śliwki kroimy w paski i układamy na wierzchu masy .

Przygotowujemy masę sernikową :

Miksujemy ser.

Dodajemy śmietankę 36 % i mieszamy chwilę .

Wsypujemy cukier puder, dodajemy powidła,a następnie wbijamy po jednym jajku.

Miksujemy aż pojawią się pęcherzyki powietrza. Wsypujemy mąkę ziemniaczaną i

 krótko ale dokładnie miksujemy.

Masę serową przelewamy do formy.

Delikatnie wyrównujemy jej powierzchnie. Przykrywamy całość folią aluminiową tak by nie stykała się z masą. 

Do nagrzanego piekarnika, na jego spód, wstawiamy garnek emaliowany z gorącą wodą . Następnie ustawiamy tortownicę z ciastem i pieczemy  80 minut.

 Po tym czasie uchylamy lekko drzwiczki i zostawiamy sernik na jeszcze 60 minut.

Wyjmujemy i czekamy aż wystygnie i nabierze temp. pokojowej.

Dekorujemy śliwkami suszonymi przed podaniem.