Biszkopt z brzoskwinią .

                         Biszkopt z brzoskwinią .

Składniki:

6 jajek

6 łyżek mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

6 łyżek cukru

olej i mąka do formy 23 x 34 cm

Masa budyniowa:

sok z puszki z brzoskwiń plus woda  około 3 szklanek 

2 budynie śmietankowe

2 żółtka

1 łyżka mąki ziemniaczanej 

1 łyżka mąki pszennej

4 łyżki cukru kryształ.

Pianka:

2 bite śmietany instant

1 galaretka agrestowa

250 ml gorącej wody

400 ml mleka 

Dodatkowo:

Brzoskwinie z puszki pokrojone w kostkę ,

rodzynki moczone w wodzie i odsączone.

                            Sposób wykonania:

Biszkopt;

Ubijamy białka . Dodajemy cukier.

Wsypujemy pomału mąkę wymieszaną z  proszkiem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy ciasto około 30 minut.Wyjmujemy i studzimy.

Masa budyniowa:

Sok brzoskwiniowy odlewamy z puszki,  a następnie dolewamy do niego tyle wody by był 1 litr . 

Brzoskwinie kroimy w drobną kostkę .

Odlewamy 2 szklanki soku,a  resztę gotujemy.

 W  soku mieszamy proszek budyniowy ,obie maki i żółtka.

Wlewamy na gotujący się sok i gotujemy gęsty budyń .

Blat biszkopta posypujemy połową owoców ,wylewamy ciepłą masę budyniową na nie i znów posypujemy owocami.

Studzimy.

Przygotowujemy piankę .

 Galaretkę rozpuszczamy w szklance wody ,studzimy.

 Śnieżki ubijamy w 400 ml zimnego mleka. 

Dolewamy do nich tężejącą już galaretkę i polewamy pianką ciasto.

Wierzch możemy ozdobić polewą czekoladową lub odrobiną innej galaretki i posypać namoczonymi wcześniej rodzynkami.