Obracany sernik z owocową galaretką .

                          

                              Obracany sernik z owocową galaretką .

 Składniki:

Galaretka truskawkowa:

2 kg truskawek mrożonych

2 galaretki truskawkowe

1 szklanka cukru 

masa sernikowa:

1 kg sera twarogowego 3 krotnie mielonego

400 ml śmietany 36 % 

7 łyżeczek żelatyny spożywczej

125 ml gorącej wody

1 szklanka cukru pudru

Dodatkowo :

biszkopty okrągłe 

1 galaretka cytrynowa

350 ml gorącej wody.

 Sposób przygotowania:

Truskawki przekładamy do garnka o grubym dnie.

Wsypujemy cukier i smażymy do momentu rozpadnięcia owoców.

 Zdejmujemy z ognia i wsypujemy galaretki. 

Mieszamy. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wykładamy folią aluminiową .

 Masę truskawkową przelewamy do niej i odstawiamy by masa dokładnie zastygła.

Przygotowujemy masę serową :

Ser miksujemy krótko mikserem.

Śmietanę 36 % miksujemy na sztywno dosypując cukier puder. 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie.

Lekko studzimy. 

Do sera dodajemy ubitą śmietanę a następnie cienkim strumieniem wlewamy żelatynę. Miksujemy i przelewamy na masę truskawkową .

Odstawiamy do stężenia.

Przykrywamy masę serową biszkoptami wypukłą stroną do spodu.

 Galaretkę cytrynową rozpuszczamy i czekamy aż zacznie tężeć .

Zalewamy nią biszkopty.

 Zostawiamy sernik na całą noc w lodówce.

Następnie przykrywamy go okrągłym talerzem lub tacką minimalnie większym niż tortownica. 

Obracamy ja do góry dnem.

Ściągamy obręcz i folię aluminiową .

Mamy gotowy sernik.

                                 Delikatny i pyszny.Polecam.