Rurki z kremem

                         Rurki z kremem

Składniki:

1 kg mąki pszennej

400 ml śmietany

4 łyżki cukru

300 g margaryny

 2 jajka

Krem budyniowy:

1 i 1/3 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mleka

3 żółtka

2 cukry waniliowe

3 łyżki mąki ziemniaczanej

1,5 kostki masła lub margaryny

500 ml śmietany 36 % 

4 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

2 jajka 

cukier kryształ.

Sposób wykonania:

 Z mąki, zimnego masła , 2 jajek  i śmietany zagniatamy szybko ciasto.
Wstawiamy na godzinę do lodówki.

 Po tym czasie wykładamy ,wałkujemy na 0,5 cm placki i kroimy na 2 cm paski. 

 Foremki rurki smarujemy olejem tylko przy pierwszym nakładaniu ciasta.

Nawijamy paski ciasta od wąskiej strony lekko nakładając kolejne warstwy  na siebie.
Układamy na posmarowanej masłem i obsypanej mąka blaszce tak by końcówka nawiniętego ciasta była na spodzie.

2 pozostałe jajka rozmącamy i smarujemy rurki. Posypujemy je cukrem kryształem po wierzchu.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i wkładamy blaszkę z rurkami.
Pieczemy 20 - 25 minut tak by nabrały lekko złotego koloru. Zdejmujemy z pomocą noża, który wkładamy do środka foremki by ją przytrzymać.

 KREM;

Do garnka wsypujemy mąkę ,cukier ,cukier waniliowy oraz wbijamy żółtka.

 Dolewamy mleko i energicznie mieszamy by nie było grudek. Ustawiamy garnek na gazie i na małym ogniu gotujemy by powstał nam gęsty budyń .

Studzimy go, a następnie miksujemy z miękką margaryną .

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Łączymy delikatnie z budyniem.

 Napełniamy kremem szprycę i wypełniamy środki rurek.