" Zupa mięsno - warzywna "

      Dziś zmotywowana propozycją zrobienia dania z olejem rzepakowym zrobiłam pyszną zupę .
Jak na tą porę roku nie była by wskazana ale moc swoich młodych warzyw z ogródka i pyszne mięsko od znajomego nie powstrzymały mnie od jej zrobienia. Wyrazista w smaku w pełni zachwyci Wasze rodziny i znajomych.

                                         " Zupa mięsno - warzywna "

                        

 

 

Składniki:

1 kg świeżego mięsa z wieprzowiny np .karkówki

2 pętka kiełbasy swojskiej wędzonej

1 papryczka chili

6 średniej wielkości ziemniaków młodych

5 - 6 młodych marchewek

1 cebula

liść selera

5 łyżek oleju rzepakowego

2 łyżki śmietany

1 łyżka mąki pszennej

1 słoiczek przecieru pomidorowego

8 szklanek wody  

czarny pieprz 

przyprawa typu vegeta - Kucharek.

Sposób wykonania:

Karkówkę drobno kroimy.

 Kiełbasę swojską kroimy w małą kosteczkę.

 Szykujemy garnek o grubym dnie i patelnie.

W garnku przesmażamy karkówkę na rozgrzanych 3 łyżkach  oleju, a po chwili dodajemy pokrojoną w pióra cebule.

 Na patelni rozgrzewamy resztę oleju i przesmażamy około 5 minut swojską kiełbasę .

Do garnka przekładamy zawartość patelni, wlewamy wodę, wkładamy liść selera i gotujemy.

Ziemniaki i marchewkę obieramy ,a następnie ścieramy na tarce jarzynowej.

Papryczkę chili kroimy drobno razem z nasionami.

Warzywa przekładamy do garnka i gotujemy do miękkości.

 Dokładamy przecier pomidorowy i zagęszczamy zupę śmietaną rozmieszaną z mąką w odrobinie wody.

Doprawiamy pieprzem świeżo mielonym i przyprawa typu vegeta ( Kucharkiem).

         

                                                    SMACZNEGO