Słodka niespodzianka.

                                                                           Słodka niespodzianka.

   Składniki;

   1 mała cukinia
    2 garści malin  świeżych
    0,5 kg czereśni rozmrożonych   lub świeżych
    3 jajka
    150 ml oleju rzepakowego
    15 g proszku do pieczenia
    200 g cukru pudru
    300 g mąki pszennej tortowej
    1 łyżeczka cynamonu mielonego

    kruszonka
    50 g margaryny zimnej
    50 g mąki pszennej tortowej
    2 łyżki cukru pudru

Sposób wykonania:

 Cukinie obieramy ze skóry i kroimy w cienkie plastry, a następnie w małą kostkę.

 Wrzucamy do dość wysokiej miski .
Wbijamy do niej jajka i wlewamy olej .

 Mieszamy ręcznie łyżką .
Następnie wsypujemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz cynamon i cukier puder. 

Za pomocą miksera miksujemy aż pojawią się pęcherze powietrza około 10-15 minut.
  Formę tortownice o średnicy 24 cm smarujemy margaryną i posypujemy mąką .
Do tak przygotowanej formy wlewamy ciasto.

Czereśnie u mnie wcześniej rozmrożone osaczyłam z nadmiaru płynu na durszlaku.

. Przed posypaniem ciasta oprószyłam mąką.

Posypujemy ciasto czereśniami i malinami najlepiej świeżymi.
Z margaryny , mąki i cukru pudru zagniatamy szybko kruszonkę. 

Posypujemy po całej powierzchni owoców.

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 175 stopni C i pieczemy 60 minut.