Kubanka

                           Ciasto Kubanka

Składniki;

Biszkopt;

4 jajka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1 opakowanie proszku budyniowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa:

200 g miękkiej  margaryny

2 łyżki kremu czekoladowego

2 żółtka

2 szklanki mleka

2 łyżki mąki ziemniaczanej

3 łyżki mąki pszennej

3 łyżki cukru

Dodatkowo:

1/2 słoiczka dżemu wiśniowego

3 łyżki cukru pudru

500 ml śmietany kremówki 

1 masa śmietanowa Dr .Oetker

około 40 herbatników

125 ml  naparu z kawy

2 łyżki kakao granulowane 

Sposób wykonania:

Pieczemy biszkopt :

 Ubijamy białka dosypując do nich cukier. Kolejno dodajemy żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym.

Przelewamy do blaszki 32 x 25 cm i pieczemy około 25 minut w temp 175 stopni C.

Biszkopt po upieczeniu studzimy.

Międzyczasie przygotowujemy masę budyniową :

Żółta wraz z cukrem i obiema makami mieszamy w połowie mleka potrzebnego do przygotowania masy. 

Resztę mleka gotujemy a już na gotujące wlewamy mieszankę  i gotujemy gęsty budyń . Przykrywamy folią spożywcza i studzimy. Margarynę ucieramy.

Następnie dodajemy do niej po łyżce budyniu i kremu czekoladowego. 

Biszkopt skrapiamy naparem z kawy .

Wykładamy masę budyniową.

Przykrywamy warstwa herbatników.

 Smarujemy je delikatnie dżemem wiśniowym.

Znów wykładamy kolejną warstwę herbatników.

Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem.Wsypujemy proszek masy śmietanowej i delikatnie miksujemy.

Wykładamy delikatnie na herbatniki.

Posypujemy kakao granulowanym.

Schładzamy około 4 h w lodówce.