Ślimaczki świąteczne z grzybami i kapustą .

Ślimaczki świąteczne z grzybami i kapustą .

 Składniki:

800 g mąki pszennej

50 g świeżych drożdży

250 ml ciepłego mleka

szczypta soli

6 łyżeczek cukru

400 g miękkiej margaryny

Farsz:

1 kg kapusty kiszonej

0,5 kg pieczarek 

1 cebula

2 łyżki oleju.

pieprz czarny do smaku.

Dodatkowo:

bułka tarta 

1 jajko

 Sposób wykonania;

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku.

W misce mieszamy mąkę z solą  i  cukrem.

 Wlewamy do niej rozczyn.

 Mieszamy, a następnie dodajemy miękką  margarynę i zagniatamy ciasto.

Wkładamy je do miski .

 Chłodzimy w lodówce 45 minut. 

Farsz : 

Kapustę gotujemy.

 Pieczarki  ścieramy na tarce jarzynowej i wraz z cebulką smażymy na oleju.

 Łączymy z odcedzoną i drobno pokrojoną kapustą.

 Doprawiamy do smaku pieprzem.

Po tym czasie wyjmujemy,wałkujemy na 4 mm placek.

 Wcześniej przygotowany farsz z kapusty i pieczarek wykładamy na ciasto.

Zwijamy w rulon.

Tniemy na 2 cm kawałki.

Układamy na blaszce posmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą .

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy 20 minut w rozgrzanym do 175 stopni C piekarniku.

Ciasto z makiem i bitą śmietaną

Ciasto z makiem i bitą śmietaną z nutą  pomarańczy

 Składniki:

biszkopt :

(pieczemy 2 sztuki)

6 jajek

1 szklanka cukru 

1 szklanka maki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

 1/2 szklanki maku Back Mit

Masa budyniowa:

1 budyń śmietankowy 

2 szklanki mleka 

1/2 szklanki cukru

250 g margaryny Palmy

1 opakowanie kandyzowanych skórek pomarańczy

Masa śmietanowa:

1 opakowanie galaretki truskawkowej

500 ml śmietany 36 % 

1/4 szklanki gorącej wody

2 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

polewa czekoladowa

plus ozdobne gwiazdeczki 

Sposób wykonania:

Przygotowujemy 2 biszkopty.

Pieczemy je w blaszkach 32 x 25 cm.

Rozbijamy jajka oddzielając białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno dosypując pod koniec cukier.

Kolejno dodajemy żółtka, a następnie mąkę z proszkiem do pieczenia.

Do drugiego ciasta wsypujemy wraz z mąką mak BackMit.

Biszkopt po wystudzeniu przekrawamy na 2 części . Z biszkopta z makiem wykorzystujemy tylko jeden blat.

Przygotowujemy masę śmietanową :

Ubijamy śmietankę na  sztywno z dodatkiem cukru.

 Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie a następnie lekko przestudzona wlewamy do śmietany.

 Przekładamy na jeden blat jasnego biszkopta. Przykrywamy blatem biszkopta z makiem lekko dociskając.

Następnie przygotowujemy masę budyniową :

W garnku gotujemy 1 szklankę mleka z cukrem i margaryną oraz skórką pomarańczową.

W drugiej części mleka rozpuszczamy proszek budyniowy.

Wlewamy do garnka i gotujemy gęsty budyń.

Przelewamy lekko przestudzony na biszkopt z makiem i przykrywamy ciastem jasnym.

Wierzch polewamy dowolna polewa i ozdabiamy wg własnego upodobania.

Świąteczny keks

                      Świąteczny keks 

 Składniki:

 5 jajek

1 szklanka cukru kryształ

300 g mąki pszennej

250 g masła 

2 łyżeczki proszku do pieczenia

skórka otarta z jednej pomarańczy

sok z połowy pomarańczy 

100 g mieszanki skórek i owoców kandyzowanych 

100 g rodzynek 

100 g żurawiny

100 g śliwki suszonej

2 łyżki mąki pszennej

 Sposób wykonania:

Bakalie kroimy w kostkę i obsypujemy mąką.

Odstawiamy na bok. 

Masło ucieramy na puch.
 Dodajemy kolejno po jednym jajku ,skórkę z pomarańczy i sok.

Pomału dosypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Do ciasta wsypujemy bakalie i delikatnie już drewnianą łyżką mieszamy .

Formę keksówkę smarujemy dowolnym tłuszczem i posypujemy delikatnie mąką.

Przekładamy ciasto i wstawiamy do nagrzanego do 175 stopni C piekarnika.

Pieczemy 70 minut .

Po upieczeniu studzimy i dekorujemy wg. swojego upodobania.

Do keksa użyłam bakalii firmy Kresto .       

Serdecznie je polecam.